麻婆豆腐為川菜中經(jīng)典佳肴。要原料由豆腐構(gòu)成，其特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。平時生活中你會做麻婆豆腐嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常麻婆豆腐的做法。

　　麻婆豆腐的食材準(zhǔn)備

　　麻婆豆腐的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.豬肉切碎。

　　3.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。

　　4.蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)。

　　5.炒鍋到油爆香蔥姜。

　　6.倒入肉末翻炒變色。

　　7.然后加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。

　　8.翻炒出香味。

　　9.加入豆腐。

　　10.加入適量清水。

　　11.加入生抽。

　　12.加入白糖。

　　13.豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉。

　　14.淋入水淀粉勾芡。

　　15.鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關(guān)火。

　　豆腐的介紹

　　豆腐的營養(yǎng)十分多，因?yàn)槎垢谴蠖巩a(chǎn)生，所以有很好的營養(yǎng)成分，豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品，對于健康益處很大。

　　因?yàn)槎垢幸粡執(zhí)厥獾牟菟嵛镔|(zhì)，所以可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)，而且更重要的是豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥，特別是乳腺癌一類。

　　豆腐還具有很強(qiáng)的鈣含量，而且有氨基酸成分，對于預(yù)防更年期病癥有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高質(zhì)量的鈣含量，是的豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;

　　科學(xué)家研究的時候發(fā)現(xiàn)豆腐含有輕質(zhì)微量元素，具備提高記憶力的作用，還有一定的精神集中力的功效，另外豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆，適合老年人食用。

　　豆腐的功效很多，特別是醬豆腐和臭豆腐可以健腦，而且作用十分明顯，另外豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補(bǔ)虛等多方面的功能，一些身體比較虛的人，可以經(jīng)常吃一些豆腐比較好。

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