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      羊排火鍋好吃做法美味又簡單圖解

      時間: 慧媛47 分享

        羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的羊排火鍋做法,歡迎閱讀!

        制作羊排火鍋的食材

        制作羊排火鍋的步驟

        1.羊肉洗凈,切塊(通常商販會幫你切好);

        2.將羊排冷水入鍋汆水;

        3.當(dāng)羊排汆水時,將胡蘿卜切滾刀塊;大蔥切成“馬耳朵”形;

        4.水開后,撇去浮沫;

        5.將羊排撈起瀝水并沖去羊排上的浮沫;

        6.生姜切片,準(zhǔn)備好配料;

        7.炒鍋洗凈置爐上,下油加熱,準(zhǔn)備一勺紅油豆瓣;

        8.放生姜、辣椒爆炒;加入紅油豆瓣,炒出紅油;

        9.加入其它配料煸炒一會兒;

        10.加入羊排,烹入白酒,煸炒出香味;

        11.倒入高壓鍋內(nèi),上汽后壓10分鐘——15分鐘(根據(jù)個人喜好決定);

        12.加入胡蘿卜,加少量鹽和醬油;

        13.高壓鍋上汽立即關(guān)火燜3分鐘,倒入火鍋內(nèi),加入大蔥,撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。

        14.來個特寫,開吃啦!

        羊排的營養(yǎng)價值

        1.羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

        2.羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核氣管炎、哮喘貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。

        羊排的吃法

        羊肉有很大的膻味,祛除膻味有以下小竅門: 方法一:將蘿卜塊和羊肉一起下鍋,半小時后取出蘿卜塊,如放幾塊橘子皮更佳。 方法二:每1千克羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘后,將水和綠豆一起倒出。 方法三:將兩三個帶殼的核桃洗凈打孔,放入與羊肉同煮。 方法四:每1千克羊肉中加入剖開的甘蔗200克。 方法五:水燒開后加羊肉1千克、醋50克,煮沸后撈出,再重新加水和調(diào)料。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨特、醇香無比的佳肴。

        羊排的使用效果

        味甘、性熱,入脾、胃、腎、心經(jīng);

        溫補脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;

        溫補肝腎,用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;

        補血溫經(jīng),用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

        中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品,是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。

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