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      白蘿卜雞蛋餅簡單又好吃的做法

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        白蘿卜雞蛋餅感柔軟,也適合老年人食用,白蘿卜有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力,平時(shí)自己也可以當(dāng)早餐。想要了解更多白蘿卜雞蛋餅的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作白蘿卜雞蛋餅的食材

        白蘿卜雞蛋餅簡單的步驟

        1.備好所需要的食材。雞蛋與白蘿卜中間的是擦板,用它將白蘿卜擦成絲。

        2.將白蘿卜用擦板擦成絲。我用的是小孔,絲斷了就很碎了,很適合牙齒不好的老人食用。

        3.這是擦成絲的白蘿卜。白蘿卜水氣大,要濾出水,否則雞蛋餅太軟,不好成型。

        4.擠干水后的白蘿卜絲。

        5.蘿卜中放鹽、味精、雞精、小麥粉、酵母粉、雞蛋后攪拌。放鹽、味精、雞精提味,放小麥粉餅不散,酵母粉起松軟作用,不是做給老年人食用,可以不加酵母粉。加雞蛋是為了增加餅的營養(yǎng)成份。

        6.攪拌成這樣就可以了。

        7.電餅鐺通電放油。

        8.攪拌好的白蘿卜入鐺。量的多少根據(jù)個(gè)人喜好而定,愛吃厚餅就多放些,反之少放。如果做給老年人吃,建議還是烙厚些好,否則,餅很脆,恐老人吃著有困難。

        9.將餅料攤平。我用木鏟攤的,還算均勻。

        10.撒些黑芝麻。蓋上鐺蓋加熱。

        11.2分鐘左右,將餅翻身。蓋上蓋繼續(xù)加熱。

        12.再有2分鐘左右,餅就可以出鐺了。這是熟后出鐺的白蘿卜雞蛋餅。

        13.將白蘿卜雞蛋餅切角兒裝盤,再配上富含維生素的西紅柿、黃瓜,一款營養(yǎng)豐富的食品就好了。

        吃白蘿卜的好處

        1、刺激胃腸蠕動(dòng),白蘿卜中的粗纖維能夠刺激腸胃蠕動(dòng),就是順氣,可以促進(jìn)排便,預(yù)防預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌

        2、白蘿卜中的干擾素誘生劑,其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高。吞咽中不易被降解,無副作用。近年來國內(nèi)一些醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),將白蘿卜中含有的干擾素誘生劑物質(zhì)注射到小白鼠體內(nèi),發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)的惡性腫瘤縮小50%-60%。

        3、能夠預(yù)防癌癥,白蘿卜中含有的芥子油和菜苷,能與多種酶發(fā)生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分,所以白蘿卜越辣越好。

        冬季吃的蘿卜食譜

        1、番茄蘿卜湯

        主料:白蘿卜300克,番茄150克。

        輔料:小麥面粉30克,番茄醬50克,鹽3克,味精2克。

        做法:白蘿卜洗凈切絲。西紅柿洗凈切丁。坐鍋點(diǎn)火倒油,待油燒至三成熱時(shí)拌入面粉,攪勻成糊,再放番茄醬炒出紅油,加適量水及蘿卜絲,用文火煮至酥軟。較后放入西紅柿丁,加精鹽、味精調(diào)味煮沸,即可起鍋,若單用番茄醬,則為“茄汁蘿卜絲湯”。

        2、羊肉蘿卜湯

        主料:羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克。

        輔料:香菜10克。

        調(diào)料:醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克。

        做法:羊肉洗凈切片,用醬油、紹酒浸入味。蘿卜洗凈去皮切片,香菜切碎。用油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加蘿卜,中火40分鐘,下香菜調(diào)味。

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