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      煎烤大茄子好吃又簡單的家常做法

      時間: 慧媛47 分享

        很多喜歡吃考茄子,自己也可以嘗試在家中制作,味道不錯哦,做法也是很簡單的。想要了解更多煎烤大茄子的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作煎烤大茄子需要的食材

        制作煎烤大茄子的具體步驟

      煎烤大茄子的做法圖解1

        1. 把材料都準備好

      煎烤大茄子的做法圖解2

        2. 起油鍋

      煎烤大茄子的做法圖解3

        3. 把肉末、姜、香菇倒入鍋內加入鹽、蔥、酒翻炒均勻

      煎烤大茄子的做法圖解4

        4. 起鍋待用

      煎烤大茄子的做法圖解5

        5. 用平底鍋加油微熱時放入大茄子

      煎烤大茄子的做法圖解6

        6. 在茄子面上刷上一層油

      煎烤大茄子的做法圖解7

        7. 反面煎烤

      煎烤大茄子的做法圖解8

        8. 反復兩面煎烤,直到茄子變軟蓬松

      煎烤大茄子的做法圖解9

        9. 裝盤倒入肉末燒烤調味醬即可,制作完工

        冬天吃燉茄子的做法

        家常燉茄子

        食材:圓茄子1個,豬肉餡200克,八角1個,生姜3片,小蔥適量,黃豆醬、花椒、食鹽、生抽、食用油適量。

        做法:

        1、將肉餡加入蔥末、姜末、黃醬、醬油、花椒面和勻,加少許水攪動上勁,最后加鹽再攪動均勻,放一邊靜置30分鐘入味;

        2、茄子洗凈,將蒂去掉,圓茄子從中間十字一分為四,然后再切成0.5厘米厚的中間兩兩相連片,在兩片之間夾上肉餡;

        3、炒鍋坐熱后加入少量食用油,放入花椒與八角,炸出香味,再放蔥姜炒香,倒入適量醬在油鍋中炸香;

        4、將夾好肉餡的茄子碼入鍋中,加入小半碗水,再加少許鹽,將鍋燒開后,轉中小火燉10分鐘左,看看鍋中湯,湯收盡則即可關火,如果湯還多,則大火收汁后即可盛出食用。

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