香菇釀肉的具體做法步驟
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香菇是冬春季生于闊葉樹倒木上，群生，散生或單生的真菌。你了解香菇釀肉的做法嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享香菇釀肉的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
制作香菇釀肉需要準備的材料
香菇釀肉烹飪過程中的步驟圖
1.準備香菇和肉末
2.香菇用剪刀剪去根部
3.肉末里加入鹽，干淀粉和清水
4.攪打上勁
5.將肉末填入香菇中
6.水開后將香菇放入蒸鍋，大火蒸制8—10分鐘
7.蒸香菇的過程中開始調(diào)汁兒，老抽一勺，生抽一勺半，姜末適量，鹽適量，干淀粉適量調(diào)勻
8.香菇蒸好后撿出來裝入另外的盤子里，留下湯汁
9.將湯汁倒入鍋中加熱
10.倒入事先調(diào)好的醬汁，煮至濃綢
香菇簡介
香菇(冬菇)又名椎茸，是生長在大自然環(huán)境下的山活中珍貴的一種副食品。作為野珍品，具有一種獨特自然風味。其口味鮮美，口感細嫩，是歷來人們的席上佳肴。冬春季生于闊葉樹倒木上，群生，散生或單生。主要分布在中國、日本、韓國等地。國內(nèi)分布在中國河南、福建、浙江、安徽、湖南等地區(qū)。
香菇中麥角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、維生素D原等元素成分。
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