玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐富，因此玉米可說(shuō)是抗眼睛老化的極佳食物。你了解玉米排骨湯要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦排骨燉玉米的做法。

　　制作排骨燉玉米需要準(zhǔn)備的材料

　　排骨燉玉米烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.排骨和玉米清洗干凈

　　2.排骨切段

　　3.涼水入鍋

　　4.水將要開(kāi)時(shí)會(huì)有很多浮沫，這些都是血沫和雜質(zhì)，此時(shí)把排骨撈出來(lái)，

　　5.鍋中放開(kāi)水，加入姜片，花椒、八角、香葉入盒放入鍋中

　　6.焯好的排骨放入鍋中，大火煮開(kāi)小火慢燉40分鐘

　　7.加入胡蘿卜

　　8.加入胡椒粉繼續(xù)燉煮10分鐘

　　9.最后加入鹽，再煮5--10分鐘即可

　　玉米的選購(gòu)

　　玉米面沒(méi)有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之別。優(yōu)質(zhì)的玉米面淡黃色，無(wú)酸，霉等異味，選購(gòu)散裝玉米面的時(shí)候，用手握成團(tuán)，久而不散的玉米粉含有水分較高，不宜儲(chǔ)存。

　　玉米的價(jià)值功效

　　可降低人體膽固醇

　　美國(guó)科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇十分有益。他們?cè)x擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，研究人員把玉米經(jīng)過(guò)精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。

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