山楂片怎么做菜
山楂中果膠含量居所有水果之首,達6.4%,而果膠,據(jù)最新研究,它有防輻射物質(zhì)的作用,從體內(nèi)帶走一半的放射性元素(鍶、鈷、鈀等)。那么山楂片怎么做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關(guān)資料,希望對你有幫助。
山楂片做法一:山楂片層層糕
用料
6寸四方模鋪上油紙備用
牛油 310g
糖 90g
煉乳 6spoon
蛋黃 14個
蛋白 7個
糖 90g
檸檬汁 2滴
低筋面粉 180g
發(fā)粉 6g
山楂片 隨意
山楂片層層糕的做法
牛油,煉乳,糖打至松發(fā)變白,加入蛋黃(一粒一粒加)攪拌均勻。
分次加入低筋面粉和發(fā)粉,拌均勻。
蛋白,檸檬汁打至粗泡,慢慢加入白糖打至硬性發(fā)泡
分2次加入蛋黃糊,切拌方式拌均勻
預(yù)熱烤箱180度
倒入70g面糊,鋪平,再鋪上山楂片
**每一層面糊70g,隔層鋪山楂片,每層烘10分鐘,最后一層15分鐘即可拿出脫模待涼切片。
小貼士
1.每一層烤好之后如有氣泡用牙簽刺破
2.在鋪上下一層時要用湯匙壓平
山楂片做法二:自制山楂片
網(wǎng)購5斤新鮮山楂,酸甜可口,開胃消滯,做成山楂片,耐保存更易入口。
用料
新鮮山楂果 300克
冰片黃糖 3塊
鹽 小撮
自制山楂片的做法
秤出3斤山楂果
清洗一次,果子圍圈橫切開,取出果肉,加水剛好浸到果肉,煮滾慢火煲5分鐘,熄火稍涼。
倒入料理機攪打成泥。
倒入不粘鍋(喜歡細膩的過一過篩),加入糖塊及鹽,慢火熬煮,不斷攪拌以免糊底。
大約煮15分鐘,顏色變深,劃開不易流動。
錫紙抹油后倒入山楂,刮刀抹平,入烤箱大約60度,烤8小時(視厚度而定)
晾涼剪成塊。
裝入保鮮盒,冷藏保存。
小貼士
自制食品,因糖份含量不高,未添加食品添加劑,請盡快食用。
用熱風烤,鋪薄一點,燒烤時間不用這么長
山楂片做法三:山楂片山楂卷
從老家拿來的山楂,我不會吃,忽然想到了山楂卷我和閨女都愛吃,蜂蜜三歲以下孩子不能吃。我就沒放
用料
山楂 半斤
蘋果 一個
糖 隨口味添加
蜂蜜 適量
山楂片山楂卷的做法
把山楂洗干凈把果核去掉,蘋果洗好去皮,切小塊這個隨意,小點的愛熟
123放到鍋里煮熟或者蒸熟都可以,
然后用料理機打成果醬狀
炒菜鍋里小火炒干,
放到平盤里,掛薄點,掛平,然后放到陽臺曬干,我用了24小時,就曬干了切小塊放小罐子里,或者卷成卷,用保鮮膜抱一下,都行
小貼士
適量多放點糖,我做的有點酸,閨女不愛吃。我覺得正好酸甜可口