柚子皮是柚子的外皮。柚子皮富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣等，柚皮燜肉，尤其和五花肉一起燜，肥厚的肉汁浸潤著纖維豐富的柚皮，很美味。下面學(xué)習(xí)啦小編分享了五花肉燜柚子皮的做法，一起來了解吧。

　　五花肉燜柚子皮的食材

　　五花肉燜柚子皮的做法步驟

　　1.準(zhǔn)柚子兩個。

　　2.將柚子皮剝下。

　　3.然后將柚子皮表面的皮去掉。

　　4.切小塊放入清水里泡浸。

　　5.準(zhǔn)備五花肉。

　　6.將五花肉切塊放入有香蔥和姜的熱水里煮幾分鐘出血水之后換水沖洗干凈。

　　7.沖洗干凈之后的五花肉。

　　8.小煮鍋放入少許老抽上色，然后放入生抽，雞精，大料和丁香調(diào)味燒開之后放入五花肉大火燒開之后改中小火慢煮。

　　9.柚子皮用清水泡浸多次至沒有苦味，抓干水分。

　　10.五花肉煮到適合自己口感的軟度時放入柚子皮一起燒煮十分鐘即可。

　　11.這款“五花肉燜柚子皮”味道甘香，口感軟滑，非常好吃。

　　小貼士

　　為了快速讓柚子皮去掉苦味，我喜歡泡浸幾次之后放入清水煮軟透然后用冷水泡浸抓干水分即可。

　　五花肉的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

　　豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　3.潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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