目前，市面上能夠見到的雞蛋，大概能分成四類顏色：白色、粉色、褐色和青色?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看墨魚燉蛋的做法，資料僅供參考。

　　墨魚燉蛋

　　墨魚燉蛋的原料：小墨魚，雞蛋，蔥，姜，酒，鹽。

　　墨魚燉蛋的做法：

　　1、小墨魚洗凈，燙水焯一下，隨后用蔥.姜.酒.鹽浸泡30分鐘。

　　2、打散雞蛋，調(diào)好味。將墨魚放入，加少許酒。

　　3、上鍋中火蒸20分鐘即可。

　　雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、蛋白質(zhì)：

　　含量約為12.8%。

　　雞蛋蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成和合成人體組織蛋白所需模式相近，易消化吸收，其生物學(xué)價(jià)值達(dá)95，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　2、脂肪：

　　主要集中在蛋黃，不飽和脂肪酸比例較高，并含有較多磷脂和膽固醇 。

　　3、碳水化合物： 含糖較少

　　4、維生素：

　　含有幾乎所有種類的維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12較豐富。

　　5、礦物質(zhì)：

　　鈣主要以碳酸鈣形式存在于蛋殼中。

　　鐵含量較高，但吸收利用率低。

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