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      法式焦糖燉蛋怎么做好吃

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

        我們很多人都喜歡在早飯的時(shí)候吃個(gè)雞蛋,確實(shí)雞蛋有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來(lái)源,還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)法式焦糖燉蛋的做法。

        法式焦糖燉蛋

        法式焦糖燉蛋的材料:鮮奶油125g,牛奶125g,蛋黃兩個(gè)。

        法式焦糖燉蛋的過(guò)程:蛋黃放入奶油中拌勻。

        牛奶中加入40克砂糖(我覺(jué)得還能再少放點(diǎn),這個(gè)分量吃起來(lái)有點(diǎn)過(guò)甜),放入小鍋中煮至砂糖溶化。

        把奶油拌入煮好的牛奶中,再加熱一會(huì)。

        烤盆加熱水,放入烤箱,烤箱預(yù)熱至200度后,放入放到模具中的牛奶溶烤40分鐘左右,取出來(lái),表面上灑上白糖。

        烤箱預(yù)熱到最高溫度,將蛋液重新放回去,烤到表面變焦,就完工了。

        雞蛋的誤區(qū)

        誤區(qū)一:生雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)

        生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生,容易引起細(xì)菌感染,而且也不營(yíng)養(yǎng)。

        生雞蛋里含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導(dǎo)致食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外,生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”,會(huì)破壞人體的消化功能。

        誤區(qū)二:雞蛋不宜與豆?jié){一起吃

        一部分人認(rèn)為:豆?jié){中的胰蛋白酶抑制分子,與雞蛋中的粘液蛋白相結(jié)合,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

        但是科學(xué)家告訴我們:豆?jié){在加熱之后其胰蛋白酶就已經(jīng)失活了,所以豆?jié){和雞蛋是可以一起吃的。

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