原味粽子的做法
粽子的扎線是粽子生產(chǎn)中一個(gè)重要的工序,長期的扎線工作對工人手指的傷害很大,進(jìn)而對生產(chǎn)效率有很大影響。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的原味粽子的做法，供大家參考。
原味粽子的做法
原味粽子的材料準(zhǔn)備
原味粽子的步驟
1.主料： 糯米
2.把糯米洗凈，浸泡5小時(shí)以上。
3.取一片泡軟煮過的粽子葉，先把粽子葉卷成漏斗狀。
4.放入糯米填滿。
5.用粽子葉將其包嚴(yán)、再用泡軟的馬蓮系緊即成。
6.依次包完。放入鍋中。
7.燒開后，中小火煮制30分鐘即可。
8.出鍋裝盤，即可上桌。
9.去皮后蘸白糖食用。
粽子并非不容易消化
首先，國內(nèi)外的血糖研究都證明，熱的糯米食品餐后血糖反應(yīng)非常高，也就是說，它的消化吸收是非常之快啊。體外模擬小腸消化的研究也證明，糯米飯與大米飯相比，消化速度明顯地快。而且，我們實(shí)驗(yàn)室的測定發(fā)現(xiàn)，糯性食品還有一個(gè)特殊之處，冷了再熱透之后吃，消化速度一樣快甚至更快!一般的米飯面食之類，冷后再熱了吃，消化速度都要比剛煮出來的時(shí)候慢一些。粽子一般都是煮出來再賣的，回家還要加熱一次，趁熱吃照樣容易消化。
其次呢，自己也可以試試，剛蒸出來的熱粽子(注意，是沒有加油加肉那種粽子，加棗或豆沙的那種傳統(tǒng)產(chǎn)品)一點(diǎn)都不會(huì)給胃腸帶來負(fù)擔(dān)。按一碗米飯的量，換成粽子，吃起來很快，胃里也并不覺得堵。有些人因?yàn)轸兆雍贸?，一下子吃太多而覺得堵，那不能作為理由。因?yàn)榭茖W(xué)上比較消化速度時(shí)，是用同樣量的淀粉來比較的。一個(gè)大粽子就差不多相當(dāng)于一碗米飯了，何況連吃三個(gè)——換成同樣量的米飯更撐。
對于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì)舒服不少(如果說這就算食療，那大部分食品都能“療”了)。
不過，凡是養(yǎng)生建議，都要區(qū)分不同體質(zhì)的人。對于消化差的人，粽子固然是個(gè)養(yǎng)生好食品，對于糖尿病人就未必了。因?yàn)槭澈笱巧仙?，甚至比白糖還要快，糖尿病人應(yīng)當(dāng)少吃精白糯米做的粽子。哪怕是不加大棗不加豆沙的粽子，也完全一樣。正如王興國老師在博客中所說的那樣，食物中有沒有糖并不是問題的關(guān)鍵，關(guān)鍵是餐后血糖上升有多快。
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