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      家庭美味食譜做法

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        家庭美味食譜做法有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧,希望你喜歡!

        家庭美味食譜做法——糖醋鯉魚(yú)

        主料:鯉魚(yú)1條

        輔料:雞蛋1個(gè)、面粉2大勺

        調(diào)料:花生油適量、食鹽1勺、半蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄醬2大勺、水1碗

        糖醋鯉魚(yú)的做法:

        1.鯉魚(yú)收拾干凈后抽掉兩面的腥筋,然后用刀傾斜45度角給魚(yú)均勻的劃斜開(kāi)片

        2.加鹽1勺,在魚(yú)身上下里外都用手將鹽抹勻

        3.盆里加入面粉2大勺,淀粉1勺,雞蛋1個(gè),清水1碗,調(diào)成糊后將魚(yú)放入

        4.提著魚(yú)尾,將魚(yú)通身掛上面糊

        5.拿出后再在魚(yú)身上兩面都灑一層干面粉,并抖掉多余的部分

        6.鍋內(nèi)放入足夠多的油,七成熱的時(shí)候,將魚(yú)彎成弧形放入,小火炸。炸時(shí)可以用兩只鍋鏟按住鯉魚(yú)定型

        7.將兩面炸至微黃,魚(yú)熟透,即可撈出

        8.撈出的魚(yú)稍晾涼一會(huì),或者涼透也行

        9.再回鍋炸第二遍,一直要用小火,防止外皮焦糊

        10.炸至魚(yú)通體深黃即可撈入魚(yú)盤(pán)中,尾巴向上的放

        11.另起一鍋,放少許油,小火,油溫?zé)釙r(shí)加入蒜碎炒香,千萬(wàn)別大火那樣蒜碎會(huì)糊掉的

        12.當(dāng)聞到蒜香味時(shí),加入半碗清水,番茄醬2大勺,米醋2大勺,生抽1小勺,煮開(kāi)

        13.倒入水淀粉小半碗,拌勻后加小半勺鹽,再次煮開(kāi)即可關(guān)火

        14.趁熱將酸甜汁澆在魚(yú)上即可上桌、。

        家庭美味食譜做法——洋蔥木耳炒五花肉

        主料;五花肉 (適量) 洋蔥 (適量) 泡發(fā)木耳 (適量)

        輔料:鹽 雞精 適量

        做法:

        1、五花肉洗凈,鍋里加水倒少許料酒把五花肉煮到筷子能串起出鍋。

        2、出鍋涼后切片。

        3、洋蔥切片,木耳洗凈瀝干。

        4、鍋里放肉炒出一部分油后放姜蒜片繼續(xù)炒出香味。

        5、加入木耳炒幾分鐘。

        6、接著放洋蔥炒勻。

        7、最后放彩椒,醬油,蠔油調(diào)味即可。剩下的一點(diǎn)小蔥我放里面了。

        8、處理豬皮膩毛的方法

        清洗肉時(shí)皮一定要用刀用力的刮,刮掉皮上的一層雜物,那樣的豬皮吃起來(lái)才沒(méi)有豬毛味兒!

        能把豬皮在火上燒一下最好,那樣更加容易刮掉雜物.

        沒(méi)有火燒煮過(guò)再刮也不錯(cuò)!不過(guò)我都是燒一下再處理!

        我很喜歡吃豬皮,在外吃飯有豬肉時(shí)都挑豬皮吃,但是吃起來(lái)總是有豬毛的味道,有點(diǎn)惡心!吃了一塊就不敢第二塊!

        自己在家這樣處理后吃豬皮就沒(méi)有豬毛的味兒了!

        家庭美味食譜做法——家常小炒肉

        主料:豬肉(后臀尖)200克

        輔料:紅尖椒20克、尖椒30克、蒜苗20克

        調(diào)料:食鹽1小匙、醬油1小匙、雞精少許、料酒2小匙、白糖1/2小匙、植物油1大匙

        家常小炒肉的做法:

        1、取帶皮的乳豬五花肉,切成柳葉片

        2、加濕淀粉、雞蛋、精鹽、醬油攪拌均勻

        3、放入4成熱油滑散撈出

        4、鍋內(nèi)留油少許,放入姜絲、蔥絲、滴醋烹出香味

        5、下白糖、甜面醬、黃醬炒出醬香味

        6、倒入肉片、木耳、黃花菜段、草菇片速炒出鍋即成

        7、食時(shí),將生蔥絲、面醬、肉片放入蒸熟的夾層餅里即可

        家庭美味食譜做法——麻婆豆腐

        主料:南豆腐500克

        輔料:牛肉100克

        調(diào)料:食鹽少許、醬油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫縣豆瓣醬5克、辣椒粉3克、小蔥5克、白糖3克、植物油適量

        麻婆豆腐的做法:

        1.蔥姜蒜切小粒,郫縣豆瓣醬剁碎備用

        2.牛肉切成小粒備用

        3.花椒干鍋小火烘至棕紅色取出,搟成細(xì)面?zhèn)溆?/p>

        4.豆腐切小塊,入加了鹽的開(kāi)水中焯至浮起,撈出瀝干

        5.起油鍋,溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

        6.下入郫縣豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出

        7.下入蔥姜末繼續(xù)小火煸炒

        8.添加鹽、糖、醬油和料酒,加一點(diǎn)熱水燒開(kāi)

        9.添加豆腐,燒開(kāi)后中火收汁

        10.勾點(diǎn)薄芡,推勻,撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可

      家庭美味食譜做法

      家庭美味食譜做法有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧,希望你喜歡! 家庭美味食譜做法糖醋鯉魚(yú) 主料:鯉魚(yú)1條 輔料:雞蛋1個(gè)、面粉2大勺 調(diào)料:花生油適量、食鹽1勺、半蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄醬2
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