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      簡(jiǎn)易鮮奶油泡芙的做法

      時(shí)間: 錦暉1117 分享

        很喜歡可愛的鮮奶油泡芙Cream Puff,內(nèi)里空空,但加上鮮奶油或卡士達(dá)醬,超美味!在家也可輕松做這個(gè)法式小吃,做法簡(jiǎn)單,只要注意細(xì)節(jié),便可做出空心泡芙。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的簡(jiǎn)易鮮奶油泡芙的做法,希望您喜歡。

        簡(jiǎn)易鮮奶油泡芙的做法

        材料

        無鹽奶油60克糖5克鹽2克水120毫升中筋面粉75克全蛋2個(gè)鮮奶油150毫升糖40克

        做法

        step11

        先將奶油,糖,水及鹽放入小鍋內(nèi),煮滾后離火

        step22

        然后下中筋面粉,快速用木勺或膠刮攪拌,至沒有白色面粉時(shí),再放回爐上加熱

        step33

        不停攪拌成面團(tuán),看到鍋底有一層薄膜后便離火。將面團(tuán)放入另一個(gè)碗內(nèi),待涼三分鐘

        step44

        然后每次下一顆蛋,拌勻。面團(tuán)會(huì)散開的,但只要不停攪拌,又會(huì)再成面糊

        step55

        攪拌面糊至微微滑落的狀態(tài)便可,放入平口擠花袋內(nèi)

        step66

        擠出圓形面糊,大小隨意,用手指沾些水,把表面突起的部分抹平

        step77

        放入烤箱200度,烤約20分鐘,至金黃色即成,放在涼架上待涼

        step88

        用電動(dòng)打蛋器打發(fā)鮮奶油,出現(xiàn)泡沫時(shí)下糖,打發(fā)至末端尖挺

        step99

        泡芙待涼后,可橫切一半,加上已打發(fā)的鮮奶油即成!(也可用卡士達(dá)醬)

        step1010

        做得好的泡芙,里面是空心的

        鮮奶油泡芙的做法1

        材料

        水100ml奶油50g鹽2g面粉100g珍珠糖適量蛋3顆鮮奶油125ml糖粉適量

        做法

        step11

        水中加入鹽和奶油,待奶油融化后加入面粉拌成面團(tuán)

        step22

        待面團(tuán)稍涼后慢慢加入蛋汁

        step33

        直到面糊攪出筋成光滑緞帶狀

        step44

        以擠花袋擠成圓錐形,擠點(diǎn)可用手指按壓

        step55

        灑上比利時(shí)珍珠糖,可略

        step66

        送入200度的烤箱,烤約20~25分

        step77

        放涼

        step88

        鮮奶油打發(fā)加入糖粉,泡芙切開擠上鮮奶油

        step99

        裝盤,沒有珍珠糖的可以灑上一些糖粉做裝飾

        鮮奶油泡芙的做法2

        材料

        無鹽奶油150g水150g低筋面粉150g泡打粉12g全蛋5顆香草精5滴糖粉5g鮮奶油300ml

        做法

        step11

        將無鹽奶油、水放入鍋盆內(nèi)煮滾后,加入過篩好的低筋面粉、泡打粉,攪拌均勻后關(guān)火。

        step22

        將全蛋打散后,分次加入然后攪拌均勻,即成泡芙面團(tuán)。這個(gè)泡芙面團(tuán)的量,可以做成36個(gè)10公分的大泡芙。

        step33

        將面糊裝入擠花袋,在烤盤上擠成圓形狀(直徑約3公分),然后用叉子沾水均勻的在擠出來的面團(tuán)上,輕輕叉上3下。(35公分的烤盤,約擠12個(gè))

        step44

        烤箱上火210度,下火200度(沒有上下火分開控溫的,就直接調(diào)200度),大約烤25分鐘。在烤之前,烤箱先預(yù)熱5-10分鐘。

        step55

        烤完的泡芙,長溫下放涼。

        step66

        將內(nèi)餡 材料全部加入,打發(fā)成霜狀

        step77

        將內(nèi)餡材料放入擠花袋,然后從泡芙底下灌入(可以再泡芙底下先畫個(gè)十字,方便擠花嘴塞進(jìn)去。完成的泡芙,再放入冷藏保存。

      簡(jiǎn)易鮮奶油泡芙的做法

      很喜歡可愛的鮮奶油泡芙Cream Puff,內(nèi)里空空,但加上鮮奶油或卡士達(dá)醬,超美味!在家也可輕松做這個(gè)法式小吃,做法簡(jiǎn)單,只要注意細(xì)節(jié),便可做出空心泡芙。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的簡(jiǎn)易鮮奶油泡芙的做法,希望您喜歡。 簡(jiǎn)易鮮奶油泡
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