山藥排骨湯的4種具體做法
山藥是藥食兩用的食物,它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有滋補(bǔ)、護(hù)膚、固腎、補(bǔ)氣、降糖等功效。平時(shí)生活中你會(huì)做山藥排骨湯嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享山藥排骨湯的4種具體做法,希望你能喜歡這些做法。
山藥排骨湯的做法【1】
材料
條排2斤,山藥1長(zhǎng)根,姜1小段,鹽
做法
1、條排2斤,讓店家剁成段,洗凈。
2、洗凈的條排放入高壓鍋中。
3、在高壓鍋中加水,水的量不宜太多或太少。
4、高壓鍋蓋好,開火,壓15分鐘左右。
5、在煮排骨的同時(shí),準(zhǔn)備山藥一整根。
6、將山藥去皮,切成滾刀形,洗凈瀝去水分。
7、排骨壓好排氣后,用筷子將血沫撈干凈。
8、再撒入姜絲。
9、繼續(xù)放入山藥塊和排骨一同煮。
10、邊煮邊撒鹽,山藥入味斷生就可以食用了。
山藥排骨湯的做法【2】
材料
排骨300克,山藥500克,姜10克,鹽少許,料酒50毫升,枸杞30克
做法
將排骨切塊,山藥去皮切滾刀,姜切片。
燒一鍋開水,將排骨放入焯一滾撈出洗凈瀝干。另外燒一壺開水待用。
炒鍋燒熱,加入1湯匙油,放入姜片和排骨爆1-2分鐘,加入料酒。
將排骨轉(zhuǎn)入湯鍋中,加入開水蓋過(guò)排骨。
大火燒開,中火燉20分鐘左右。
加入山藥塊,補(bǔ)加開水,多加一點(diǎn)湯才夠多。
加山藥后中火燉20分鐘,加入枸杞。
燉至排骨酥爛即可。
山藥排骨湯的做法【3】
材料
小排 山藥 紅棗 枸杞子 生姜 料酒 陳醋 鹽
做法
1. 小排洗凈入沸水里焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋里,加水沒(méi)過(guò)排骨大火燒開,放料酒, 少量醋, 姜,上蓋轉(zhuǎn)小火煮60分鐘左右
2. 山藥去皮洗凈切滾刀塊, 紅棗和枸杞?jīng)_洗干凈,把山藥, 紅棗, 枸杞放進(jìn)煮鍋里,小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 關(guān)火放適量鹽即可
小訣竅
山藥有收澀的作用,故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。
山藥排骨湯的做法【4】
材料
肉排,山藥,大紅棗,枸杞,蔥姜,料酒,鹽,雞精,木耳
做法
1.肉排剁成小塊,放入鍋中,加水、料酒、蔥姜、煮沸30分鐘去血水。
2.換一鍋水,重新放入排骨,加料酒、姜,燉煮40分鐘。
3.山藥去皮洗凈切片,木耳泡發(fā),放入鍋內(nèi),撒一把枸杞,加鹽,雞精調(diào)味,煮至肉排完全酥軟。
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