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      韓國菜的做法及種類

      時間: 楊潔920 分享

        韓國菜理既有日本菜的清秀雅致,又有中國菜的實惠厚重,可以說是好看又好吃,今天,學習啦小編為大家整理了韓國菜的做法,希望大家喜歡!

        韓式海鮮鍋

        材料

        材料:鮮蝦,文蛤,豆腐,西葫蘆,白蘿卜

        調料:醪糟,胡椒粉,韓式醬,蔥姜蒜,辣椒粉,銀魚海帶湯

        做法

        1、先將文蛤浸在淡鹽水中去泥沙,蝦洗凈去蝦線。

        2、西葫蘆切半月型,蘿卜和豆腐切厚片。

        3、銀魚海帶湯的做法:先將小銀魚洗凈去頭,在鍋中干炒(去腥,切忌不加油),再放入泡一個小時的海帶水和海帶,煮開后5分鐘關火,過濾。

        4、海帶湯中加入醬攪拌均勻后,加入一匙辣椒粉,加入豆腐、蘿卜、西葫蘆和蔥花。煮開后加入海鮮、姜酒兩大匙(姜切末后泡1天,放冰箱冷藏隨用隨取)

        5、出鍋前加胡椒粉即可。

        韓國辣醬烤五花肉

        材料

        韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙(少放些,因為辣醬已經(jīng)挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。

        做法

        1、所有這些調和到一起,拌均勻。這就成了!~可以用這醬腌肉,味道很棒的喲~~~!

        2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上,因為不是大塊的肉,所以腌制的時間可以短些,我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜,放到冷藏里。

        3、腌好后取出。展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預熱200度,然后放到烤箱里,烤5分鐘就OK啦

        韓國菜的種類

        米飯和粥

        飯是韓國飲食的知主食,大部分人吃白菜飯。為增加營養(yǎng)也有時添加豆類,栗子,高粱,紅豆,大麥,谷物。粥是營養(yǎng)價值高的飲食。種類很多,有添加米,紅豆,南瓜,鮑魚,人參,蔬菜,雞肉,蘑菇,黃豆芽等做成的。

        砂鍋

        砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有名的砂鍋最大醬砂鍋。砂鍋的味道較辣,在砂鍋里煮好后趁熱端上來。

        熏和燉食品

        熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調味制作的食品。熏和燉食品用微火制作。

        拌菜

        拌菜是加入鹽,醬油,椒鹽,芝麻油,蒜,洋蔥后稍微焯一下或炒一下作成。

        腌海物

        腌海物是特別咸的食品,用魚,海蠣子,蝦,魚子,魚內臟等發(fā)酵制作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌咸菜時當調料使用。

        烤食品

        烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成??臼称返拇硎澄锸强救夂团殴?,也可以用這種方法烤魚。

        煎餅

        煎餅是把蘑菇,角瓜,干魚,海蠣子,青椒,加鹽和胡椒粉的肉等。放入面粉和雞蛋里攪拌后,煎制成的類似煎糕的食品。

        餃子

        餃子是把肉,蘑菇,角瓜,綠豆芽,豬肉等絞成陷后,用面皮餃好的食品。

        以辣見長,兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜肴。一般分家常菜式和筵席菜式,各有風味。味辣色鮮,料多實在,酸、辣、甜、苦、咸五味并列,綠、白、紅、黃、黑五色賞心悅目。泡菜、石頭火鍋、韓國烤肉、人參燉雞均是最有特點的菜品。

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      韓國菜的做法及種類

      韓國菜理既有日本菜的清秀雅致,又有中國菜的實惠厚重,可以說是好看又好吃,今天,學習啦小編為大家整理了韓國菜的做法,希望大家喜歡! 韓式海鮮鍋 材料 材料:鮮蝦,文蛤,豆腐,西葫蘆,白蘿卜 調料:醪糟,胡椒粉,韓式醬,蔥姜蒜,
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