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      菜譜雞翅有哪些做法

      時間: 楊潔920 分享

        雞翅是非常常見的食材,做法繁多,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的雞翅做法,希望大家喜歡!

        可樂姜燜雞翅的做法

        材料

        雞翅350克,生姜35克,可樂300克,酒10ml,醋5ml,生抽20ml,醬汁,老抽5ml,醬汁,鹽2克,醬汁,糖2克,醬汁

        做法

        1、雞翅清洗干凈,用叉子在雞翅的表面扎小孔,讓雞翅更容易入味。

        2、在雞翅的背面劃上兩刀,同樣方便雞翅入味。

        3、加入白酒10ml、白醋5ml,用手抓拌均勻,腌10分鐘(原方子用檸檬汁的,我沒有,就改成白酒跟白醋啦)

        4、生姜刮皮,切成姜絲。生姜建議多放點,很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、鹽2克、糖2克兌成調(diào)味汁備用。

        5、不粘鍋不用放油,大火燒熱后,轉(zhuǎn)中小火,直接把雞翅表面朝下放進(jìn)鍋里,中小火煎至金黃后,翻面,同樣煎至金黃。

        6、把雞翅拔到一邊,放進(jìn)姜絲煸炒至出香味。

        7、倒入一罐可樂和剛才調(diào)好的調(diào)味料,先不用蓋鍋蓋,煮至看見有浮沫時把浮沫撇走,再蓋上鍋蓋煮10分鐘。

        8、打開鍋蓋,大火收汁。醬汁不用收得太干,用點那個醬汁來拌飯、拌面都超贊!用可樂煮過的姜絲很好吃,一點也不辣!

        簡易孜然辣烤雞翅的做法

        材料

        雞翅,辣椒粉,孜然粉,烤肉醬

        做法

        1、雞翅洗凈,兩面都用刀劃幾刀。

        2、然后放入碗中,加入辣椒粉、孜然粉,燒烤醬適量,腌制20分鐘。

        3、放入烤箱攝氏190度烤15-25分鐘,烤至金黃色即可。

        泰式羅勒雞翅的做法

        材料

        雞翅,新鮮羅勒葉,大蒜,蔥白,紅辣椒,魚露,老抽,白糖

        做法

        1.準(zhǔn)備材料

        2.大蒜和蔥白切碎、紅辣椒切成圈。羅勒葉洗凈。雞翅洗凈瀝干水分,剁成小塊

        3.鍋燒熱,倒油,油熱下蒜末蔥末爆香。倒入雞翅,不斷翻炒至表皮收緊變色

        4.倒入紅辣椒圈炒出味。加入一匙老抽

        5.加入一匙半魚露。加入半匙白糖

        6.放入羅勒葉,蓋上鍋蓋燜三四分鐘。(我用的是鑄鐵鍋,大家都知道鑄鐵鍋密閉性好,鎖水力強(qiáng),所以我做的時候沒加水。用普通鍋子做到這個步驟要加一點水再燜,否則會燒干的)。開蓋收濃湯汁即可

        雞肉的功效與作用

        中醫(yī)認(rèn)為,雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。

        雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可益氣,補(bǔ)精,添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

        強(qiáng)身健體

        雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

        提高免疫力

        現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強(qiáng)免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

        補(bǔ)腎精

        可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

        促進(jìn)智力發(fā)育

        具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。

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