港式甜品5種好吃做法_怎么做好吃的港式甜品
港式甜品5種好吃做法_怎么做好吃的港式甜品
港式甜品是中西糖水結合的產物,經過多次演變而成,其中的代表莫過于楊枝甘露。港式甜品種類豐富,味道各異,但都受到當地人的喜愛。港式甜品怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編給你整理的港式甜品好吃做法。
港式甜品1、港式雪糕紅豆冰
材料
罐裝熟紅豆150克,鵲巢三花淡奶50克,果糖20克,冰塊100克,牛奶,巧克力七彩針適量。
做法
1 取玻璃杯一個。
2 熟紅豆,冰塊,淡奶,果糖,牛奶依次加入杯里7分滿。
3 最后加一個自己喜歡的冰淇淋球在杯子里,撒上少量巧克力七彩針美味出品了。
港式甜品2、楊枝甘露
材料
全部用料:西米50g,芒果2只,西柚1/5個,牛奶250ml,白砂糖30g,清水100ml。
做法
鍋內注入100ml清水,加入10g白砂糖,煮開。放入50g西米,繼續(xù)煮開后,熄火,加蓋燜20分鐘至西米透明。用篩網撈出,晾涼備用。
芒果去核取肉,切成丁,西柚去皮拆絲備用。
攪拌機內注入250ml牛奶,20g白砂糖、2/3的芒果肉,攪打成芒果牛奶。
取一容器,將剩余的1/3芒果肉與適量煮好的西米混合,加入芒果牛奶,再撒上西柚肉即可。
港式甜品3、芋圓甜品
材料
芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜淀粉 馬鈴薯淀粉 白糖
做法
1. 紫薯去皮切塊,芋頭切塊,地瓜切塊,隔水蒸熟
2. 紅心地瓜、芋艿、紫薯,去皮蒸之前都是300克的量,地瓜淀粉每份150克,馬鈴薯淀粉一共100克,用的時候勻成3份
3. 取一袋子地瓜淀粉150克,放2/3的量到盆里,勻30克左右的馬鈴薯淀粉進去混合
4.蒸好的番薯芋艿
5. 先做紅心地瓜口味的,紅心地瓜搗成泥
6. 淀粉里倒入開水,淀粉燙出來要是干干的(紅心地瓜含水量大,所以更需要控制水分了),用筷子迅速攪拌
7. 捏成團 不用很光滑哈
8. 加入紅心地瓜泥
9. 稍稍揉勻
10. 加白糖
11. 這個時候面團會沾手,慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
12. 揉到面團光滑不粘手完全,別偷懶哈。。。多揉揉,這樣子出來的芋圓會Q哈
13. 面盆洗干凈,接著做紫薯的,紫薯搗成泥
14. 取另外一份地瓜淀粉150克,同樣的方法,放2/3,混入30克左右的馬鈴薯淀粉,加開水少許燙好,捏成團
15.放紫薯泥,紫薯泥會比較干哈,不用太擔心放多了難弄
16.揉勻,慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉,揉到表面光滑不粘手,紫薯比較干,可能150克地瓜淀粉用不完,看著辦哈
18.同樣的方法做芋艿,芋艿很黏,做的是時候要有耐心哈
19.三個面團好了
20.可能面團里面會有芋艿小顆粒啊,紫薯小顆粒,沒關系的,吃起來會更有意思
21.面團搓成長條,切小塊
22.同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
23.做好的芋圓,地瓜圓
24.水煮開要下做好的芋圓,講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下,因為紫薯會竄色,下鍋之后馬上用勺子鏟子啥的撈下底,別讓粘在鍋底
25.大火煮一直,到所有芋圓浮起,繼續(xù)2-3分鐘,根據你做的大小哈,可以弄個嘗下,咬開里面煮透即可
港式甜品4、蘿卜絲酥
材料
蘿卜絲300克,豬肉末100克,紅辣椒末少許,干香菇3朵,蝦米皮20克,蒜末20克,蔥末100克,姜末15克,生抽適量,糖少許,鹽,胡椒少許,白芝麻適量,
做法
1.熱鍋放油,爆香蔥蒜姜,加入所有原料炒熟后盛出瀝油備用
2.油皮包油酥,搟成油酥皮,然后把餡料包入其中
3.包好后上面刷蛋液,粘一些芝麻
4.烤箱預熱到180度,烤20分鐘至芝麻呈金黃色
港式甜品5、牛奶布丁
材料
雞蛋,牛奶,糖
做法
1、首先雞蛋攪拌好,然后把牛奶煮熱,放涼。
2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌,要完全融合為止,再加糖調味。
3、跟著拿出去蒸5-10分鐘左右,就好像蒸水蛋那樣。
4、蒸好以后馬上吃也OK,冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調,可以加上酸酸得果醬吃,也可以切小塊配水果,還可以配面包等等。
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