蒜香排骨有哪些不同的好吃做法
排骨是人們一直都喜愛吃的食物,更是小朋友們的最愛,排骨的營養(yǎng)價(jià)值很高,可為老人和孩童提供很豐富的鈣質(zhì),那么排骨有哪些做法呢,蒜香排骨又怎么做才好吃呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蒜香排骨的不同好吃做法。
蒜香排骨的不同好吃做法1
材料
塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。(忘了拍蒜頭)
做法
一、用錐子插排骨,密些更好,好讓排骨入味,用一個(gè)大盤子,放入排骨,倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬(此醬有蒜味,很香)、1大湯匙老抽,2湯匙生抽,1組蒜頭剁碎,也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜,用手用力搓排骨,好好的按摩按摩均勻,再鋪在密實(shí)盒里;
二、蓋好蓋子(否則蒜味會(huì)四處發(fā)散,食冰箱很臭),腌一夜;
三、烤時(shí)用錫紙墊底(這樣容易清洗盤子)放上排骨,再用錫紙蓋上面,包好,烤25--30分鐘,400F;
四、在烤時(shí)再用腌排骨時(shí)剩下的水,不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜,攪拌均勻;
五、烤好后掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起,倒盤底的汁在另一碗里,底上墊上個(gè)架子(這樣烤時(shí)不至于汁浸住底部),涂上兌好的汁,用Broil功能烤5--6分鐘,再反轉(zhuǎn),如此操作,大概每面烤兩次就可以了,烤時(shí)開箱燈。
蒜香排骨的不同好吃做法2
材料
排骨500公克,蒜仁100公克,辣椒2根,A.小蘇打粉1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉2大匙,鹽1/4茶匙,蛋白1大匙,B.鹽1/2茶匙,味精1/2茶匙
做法
1.排骨洗凈剁小塊備用。
2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁,與調(diào)味料A拌勻,放入作法1的排骨腌漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。
3.熱鍋,加入500㏄油至160℃,將作法2的排骨用中火炸約12分鐘,至表面微焦后撈起瀝油。
4.倒掉鍋中的油,小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎,倒入作法3的排骨、鹽、味精,拌炒均勻即可。
蒜香排骨的不同好吃做法3
菜譜簡介 色澤紅潤,蒜香濃郁,外焦里嫩。
材料
肉排600克,蒜米50克,蒜香粉10克,吉士粉10克,生抽2茶匙,料酒1茶匙
做法
1、肉排斬成10cm的段,漂去血水,放入調(diào)料腌漬后,拌入少量生粉和面粉。
2、入蒸籠內(nèi)蒸熟,然后放入6成油鍋中炸至表皮酥脆、色澤紅潤即可。
蒜香排骨的不同好吃做法4
材料
排骨400克、蒜頭2個(gè)、干淀粉、食鹽、白糖各適量。
做法
1、排骨切成長度適合的段,洗凈后,瀝干水分;
2、蒜頭剝?nèi)テ?,放入榨汁機(jī),加適量清水榨成蒜汁;
3、炸好的蒜汁加入白糖、食鹽、糯米粉和干淀粉,調(diào)拌均勻;
4、將調(diào)好的蒜汁倒入排骨中,攪拌均勻后,腌制2個(gè)小時(shí);
5、鍋中熱油,至七成熟后放入排骨炸半分鐘,轉(zhuǎn)中小火炸6分鐘,撈出;
6、鍋中繼續(xù)熱油至八成熟,放入排骨大火炸半分鐘,撈出瀝干油份即可。
蒜香排骨有哪些不同的好吃做法
上一篇:蒜香排骨的4種家常做法
下一篇:4種好吃美味的蒜香排骨做法