西紅柿炒茄子的正宗做法

　　西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。西紅柿炒茄子有哪些好吃的做法呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹西紅柿炒茄子的正宗做法。

　　西紅柿炒茄子的制作食材：

　　西紅柿炒茄子的做法步驟：

　　1.茄子洗凈切片。

　　2.西紅柿洗凈切塊。

　　3.豬肉切片 。

　　4.熱鍋下寬油，放入少許蔥姜熗鍋。

　　5.放入肉片炒至變色。

　　6.再放入茄子片。

　　7.炒至茄子變軟。

　　8.放入西紅柿炒至出汁。

　　9.加醬油，鹽，剩余的蔥姜翻炒均勻。

　　10.蓋蓋燒2分鐘關(guān)火。

　　11.盛盤。

　　西紅柿炒茄子的營(yíng)養(yǎng)功效：

　　1、西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅體現(xiàn)在它是美味果蔬，還是一種良藥。現(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對(duì)維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。

　　2、茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。3、茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。