西紅柿茄子的圖解做法
茄子能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值，針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。平時(shí)生活中你會(huì)做西紅柿茄子嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西紅柿茄子的圖解做法。
西紅柿茄子的食材準(zhǔn)備
西紅柿茄子的具體做法步驟
1.鍋燒熱，倒入色拉油，放入花椒粒
2.倒入切好的蒜末和洋蔥末，翻炒1分鐘，直至聞到香味
3.倒入切好的茄絲，翻炒兩分鐘
4.倒入切好的西紅柿和青椒
5.加入一點(diǎn)生抽，兩勺鹽(勺很小，1勺為2g)，翻炒均勻
6.出鍋前倒入生蒜末，翻炒均勻，就可以出鍋了
7.倒在已經(jīng)煮好的面條上
茄子的飲食禁忌
1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
2、盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
4、生吃茄子是會(huì)中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。
5、孕期朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。