西紅柿含有豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機酸元素，在維生素的水果蔬菜中名列前茅。你了解西紅柿炒茄子的不同做法嗎? 接下來，學習啦小編跟你分享西紅柿炒茄子的做法教程。

　　西紅柿炒茄子的食材準備

　　西紅柿炒茄子的具體做法步驟

　　1.將西紅柿切塊兒

　　2.將茄子切塊兒

　　3.蒜末備用

　　4.炒鍋放油，蔥花熗鍋，放入茄子翻炒5分鐘

　　5.放入西紅柿，翻炒4分鐘，放入鹽，味精調(diào)味

　　西紅柿的營養(yǎng)價值

　　退高燒：

　　將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;

　　防癌：

　　因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

　　治潰瘍：

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;

　　茄子烹飪小技巧

　　吃茄子建議不要去皮，茄子和蒜頭是一對完美搭檔。切開的茄子可用清水浸泡，烹制前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑，也可以去茄子的澀味。

　　茄子是營養(yǎng)價值非常高的紫色蔬菜，美味可口，其抗衰老、防癌、清熱解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的確是一種有益身心的享受!