青菜中還有葉酸，有助于骨髓中幼細胞成熟，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少癥，對孕婦尤其重要。美味的青菜雞蛋湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理青菜雞蛋湯的家常做法。

　　青菜雞蛋湯的制作食材：

　　青菜雞蛋湯的做法步驟：

　　1.準備食材。

　　2.小青菜清洗干凈。

　　3.起油鍋，倒入打散的蛋液。攤成蛋皮。

　　4.蛋皮切絲。

　　5.起油鍋煸炒毛豆。

　　6.放入開水燒開。

　　7.放入青菜大火燒開。

　　8.放鹽調(diào)味。

　　9.放入蛋皮和蝦皮。

　　10.最后加香油出鍋。

　　青菜雞蛋湯的營養(yǎng)：

　　寬腸通便

　　青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便秘、老年人缺鈣等病癥。

　　美容保健

　　青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助于增強機體免疫能力。

　　花蜜功效

　　青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結(jié)、和血補身功效。常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱及療瘡熱癤患者。

　　功效：

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