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      烹飪大黃魚的方法有哪些

      時間: 佩珊807 分享

        黃魚中有大黃魚和小黃魚,大黃魚的鱗小,小黃魚的鱗大,大黃魚的烹飪方法有哪些呢?下面是學習啦小編給大家分享的烹飪大黃魚的方法,希望你喜歡。

        烹飪大黃魚的方法一:清蒸黃魚

        食材準備

        大黃魚1條,豆豉適量,紅椒2湯匙,料酒,蒸魚豉油,鹽少許。

        方法步驟

        1、將魚處理干凈,背上劃上斜刀,抹上腌20分鐘;

        2、豆豉切碎,取盤,將蔥和姜片放在盤底,放上腌好的魚;

        3、然后鋪上姜片,加入料酒,豆豉,剁椒;

        4、鍋中水燒開后,將魚放入鍋中,大火蒸8分鐘;

        5、取出后倒出汁水,然后加入蒸魚豉油,撒些蔥花即可。

        烹飪大黃魚的方法二:醋椒黃魚

        食材準備

        大黃魚1條,胡椒粒適量,白醋,大蔥,生姜,紅椒胡椒粉,味精,黃酒50克。

        方法步驟

        1、胡椒粒搗碎,蔥切段,姜切片,紅椒和蔥姜切絲浸泡;

        2、大黃魚去鱗,腮和內(nèi)臟后清洗干凈,兩面切花刀;

        3、鍋中油燒熱,放入黃魚煎至兩面微黃,鍋中底油放入胡椒碎;

        4、下入蔥段,姜片爆香,然后放入煎好的黃魚,加入適量的水;

        5、大火塊煮15分鐘,然后加入味精調(diào)勻,湯碗中加入胡椒粉,適量蔥;

        6、放入白醋,味精,黃色糖盛碗,湯汁過冷后倒入碗中,加入蔥姜絲和紅椒即可。

        烹飪大黃魚的方法三:茄汁黃魚

        食材準備

        大黃魚1條,胡蘿卜1根,蔥姜適量,濕淀粉適量,料酒,鹽,番茄沙司,糖適量。

        方法步驟

        1、將大黃魚解凍瀝干,蔥切段放入鍋中煸炒一下待用;

        2、大黃魚表面涂抹一層薄鹽,放入油鍋中煎熟,保持金黃;

        3、胡蘿卜煮軟,切丁,加入煸炒過的蔥姜段,加入番茄沙司;

        4、然后加入少許料酒,淀粉,熬煮加糖,魚放入盤中,淋上茄汁即可。


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