韓式泡菜湯的不同好吃做法
泡菜湯是韓國家家都會做的湯，也是韓食料理中人氣非常高的湯。辣白菜和韓國大醬中都有鹽份，用鹽調(diào)味的時候請試味后酌情添加。你想知道好吃的韓式泡菜湯是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的韓式泡菜湯?
韓式泡菜湯好吃做法一
材料
韓式泡菜和泡菜汁，肉片，金針菇，蛤蜊，豆腐，青蒜苗，淘米水
調(diào)味料：糖和魚露適量
做法
1、肉片加少許生抽、料酒和粟粉腌片刻。
2、青蒜苗洗凈，蒜白和蒜葉分開切斜片。
3、金針菇去蒂掰開，洗凈瀝去水份，豆腐切小塊。
4、泡菜輕輕壓出汁液切塊，汁液留用。(一碗泡菜一碗汁)
5、鍋里燒熱少許麻油，倒入蒜白爆香，再下肉片炒至變色，放入泡菜煸炒至出香味。
6、倒入淘米水、泡菜汁、金針菇和豆腐燒開。
7、最后加入青蒜葉和蛤蜊煮至開口，調(diào)味即可上桌。
韓式泡菜湯好吃做法二
材料
韓式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1塊，香菇3朵，金針菇1小握，白菜葉3片，韓式大醬1湯勺，蔥姜蒜適量，鹽1茶匙，淘米水500毫升
做法
1.豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水
2.鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油
3.在放入辣白菜入鍋翻炒均勻
4.韓國大醬和淘米水混合均勻
5.把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味
6.放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火
韓式泡菜湯好吃做法三
材料
1. 2小袋泡菜湯的調(diào)料 (我試過不用這調(diào)料，味道稍差點。但只用這調(diào)料，味道不太理想。)
2. 韓國泡菜一小瓶。我這鍋我放了大約1-2杯的韓國泡菜。
3. 牛肉切薄片，用少量鹽和淀粉碼好。我剛發(fā)現(xiàn)用boneless short ribs來炒肉，做肉片湯特棒，肉很嫩。
4. 生雞蛋一個
5. 去皮蝦幾個
6. 豆腐半盒。我的菜譜說用老豆腐，但我看好多韓國餐館用嫩豆腐。 我兩種都試過，兩種豆腐做出來都不錯。
7. 蔥1-2顆，切段。
8. 雞湯一罐，水適量。
8. 大蒜2-3瓣，切小丁
9. 韓國辣椒面2小勺 (不能吃太辣的，這個可省)
10. 小貝殼/baby clam (可省)
做法
1.煲里下很少的油，下大蒜炒香，再下韓國辣椒面炒香。這就半分鐘不到，不要炒糊了哈。
2.下雞湯，水，2小袋泡菜湯的調(diào)料, 放鍋里燒開。 所有的湯就煲的一半多一點。
3.下韓國泡菜, 中火煮上5-10分鐘。
4.下豆腐，煮上幾分鐘。
5.下牛肉片和蝦，加些貝殼也不錯。
6.所有材料煮熟后，關(guān)火下蔥節(jié)，最后放生雞蛋。 生雞蛋吃時，燙鍋熱湯可以把雞蛋煮熟。
韓式泡菜湯好吃做法四
材料
主料：韓國辣白菜1碗，洗米水一大碗(約500毫升)，中型土豆1個，小型洋蔥1個，黃豆芽1把，金針菇1把，豆腐1塊，五花肉1小塊(牛肉亦可)，
調(diào)料：大蔥1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生姜泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大醬1勺(這里說的勺以普通的湯勺為單位)
做法
1、將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。
2、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。
3、在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入大醬。
5、將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可。
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