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      蝦仁豆腐4種不同美味做法

      時間: 映芳735 分享

      蝦仁豆腐4種不同美味做法

        蝦仁豆腐含有人體必需的八種氨基酸,有降低血脂,保護血管細胞,預(yù)防心血管疾病、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。你想了解好吃美味的蝦仁豆腐要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給我整理的蝦仁豆腐4種不同美味做法。

        蝦仁豆腐的不同美味做法一

        材料

        【材料】:西紅柿一個,蝦仁100克,嫩豆腐一塊,蒜兩瓣,香蔥一根,鹽少許,料酒一匙。

        【番茄醬汁】:番茄醬3匙,鹽少許,糖一匙,玉米淀粉半匙,水適量,鹽少許。

        做法

        1、蝦仁室溫解凍,加少許鹽和料酒拌勻,腌制十分鐘;

        2、豆腐切成指甲大小的方塊,西紅柿在表面切劃幾刀,蒜切末,香蔥切碎;

        3、調(diào)制番茄醬汁;

        4、燒水,水開后放入西紅柿,煮幾分鐘,至西紅柿表皮裂開,取出西紅柿去皮,切小丁;

        5、燙過西紅柿的水倒入豆腐丁氽燙一下?lián)瞥鰝溆?

        6、炒鍋注油,三成熱時放入蒜末煸香,接著倒入番茄丁炒兩分鐘;

        7、放入蝦仁炒至略變色,倒入番茄醬汁和豆腐丁,翻勻至湯汁變濃即可關(guān)火。

        小訣竅

        1、番茄醬汁以酸甜略咸為主,可以調(diào)得稍稀一點,入鍋后再煮到濃稠合適;

        2、西紅柿去皮后口感更好,如果嫌麻煩也可以不去皮。

        蝦仁豆腐的不同美味做法二

        材料

        嫩豆腐1塊,鮮蝦仁10只,香菇6-8朵,雞蛋2個,香蔥適量,鹽,料酒,香油適量

        做法

        1、豆腐攪打成泥狀,干香菇泡發(fā)。

        2、雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻。

        3、蝦仁切丁,泡發(fā)的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。

        4、調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻。

        5、將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。

        6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。

        小訣竅

        豆腐可選擇嫩豆腐,也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑,北豆腐則營養(yǎng)更為豐富,可根據(jù)需要進行選擇。

        蝦仁豆腐的不同美味做法三

        材料

        主料:腌雪里蕻40克,蝦仁75克,豆腐(北)100克

        調(diào)料:大蒜(白皮)5克,大蔥5克,鹽5克,胡椒粉5克,玉米面(黃)10克,色拉油15克,醬油10克,白砂糖5克

        做法

        1. 雪里紅洗凈切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。

        2. 豆腐切成小丁,與蝦仁同置深盤中,淋上調(diào)料(醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻),再將雪里紅鋪撒蝦仁、豆腐上,加入鹽及1杯高湯,覆膠膜,以80%電力煮5分鐘。

        3. 取出后去膠膜,加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻,覆膠膜,再以80%電力2分鐘烹煮,最后撒上蔥花即可。

        蝦仁豆腐的不同美味做法四

        材料

        熟蝦仁,嫩豆腐,鮮豌豆,厚粥,適量高湯,熬熟植物油

        做法

        1、 熟蝦仁剁碎備用,嫩豆腐用清水清洗剁碎,鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用;

        2、 將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi),小火燒開煮爛后;

        3、 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

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