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      豆腐瓜湯的4種好吃做法

      時間: 映芳735 分享

        豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。美味的豆腐瓜湯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你豆腐瓜湯的4種好吃做法。

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        豆腐瓜湯的做法【1】絲瓜豆腐皮蝦湯

        菜譜簡介 蝦和絲瓜搭配潤肺補腎美膚。豆制品和蝦搭配,容易消化,對高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜,更適合老年肥胖者食用。

        材料

        絲瓜1根,豆腐皮1張,鮮蝦少許,蔥姜、鹽、油、雞精適量。

        做法

        1、絲瓜去皮切條,蝦洗凈待用,蔥姜切末。

        2、熱鍋熱油爆香蔥姜,放2碗水燒開后加入絲瓜、豆腐皮和蝦。

        3、燒3、4分鐘后,加入鹽和雞精調(diào)味即可。

        豆腐瓜湯的做法【2】南瓜豆腐海鮮羹

        材料

        南瓜300g,新鮮明蝦十多只,嫩豆腐半盒,速凍青豆

        做法

        1.明蝦去頭剝殼(留最后一節(jié)殼不要剝,這樣更漂亮),開背去腸泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速凍青豆解凍

        2.明蝦用少許料酒,鹽和干淀粉拌勻腌制備用

        3.鍋子小火加熱后,放一小塊黃油進去融化

        4.轉(zhuǎn)中火,把南瓜片倒入鍋中,煸炒至南瓜身軟

        5.加水沒過南瓜,加蓋煮三分鐘左右

        6.關(guān)火,把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機,攪成細膩的南瓜糊.(如果嫌麻煩或者家里沒有攪拌機,這步可省,可以在第6步驟多煮會兒至南瓜全熟,用木鏟把南瓜壓碎成泥)

        7.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中,開中小火煮開,嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中,再放入青豆和腌制好的蝦仁,放一小勺鹽,少量雞精調(diào)味,等羹煮開,再繼續(xù)煮至蝦仁變色即可出鍋

        豆腐瓜湯的做法【3】絲瓜文蛤豆腐湯

        材料

        絲瓜2根,小文蛤20個,大蒜4瓣,鹵水豆腐250克,調(diào)料:油,鹽,雞精

        做法

        1、絲瓜削皮,切滾刀塊(為了避免切好的絲瓜變黑,我把它泡在鹽水中);

        2、文蛤和涼水同時下鍋,慢火煮至蛤蜊開口,取出蛤蜊肉,蛤蜊湯備用;

        3、起油鍋,下入蒜末炒香;

        4、下入絲瓜大火炒至外皮發(fā)軟,加入蛤蜊原湯;

        5、煮開后加入豆腐;

        6、再次煮開后,加鹽和味精,撒上蔥花,出鍋即可。

        豆腐瓜湯的做法【4】冬瓜豆腐肉丸湯

        材料

        豬肉,蝦仁,冬瓜,豆腐,冬菜,糖,鹽,味精,蔥花,香菜

        做法

        1、豬肉打成茸,蝦仁切碎加些糖,鹽、味精、蔥花與一些生粉搓成小肉丸。

        2、起一鍋滾水,放入全部肉丸煮熟(浮起)即可撈出置冰箱備用。

        3、再滾煮過肉丸的湯水加冬瓜大火滾約半小時,加豆腐、冬菜再燒開片刻,回放肉丸大滾一下即可出菜。

        4、吃前加蔥丁與香菜丁。

        豆腐瓜湯相關(guān)做法:

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