又到了吃龍蝦的季節(jié)，對于龍蝦，很多人都愛不釋手，對于愛吃蝦的人來說，可以做一份小龍蝦蓋澆飯，這樣的吃法很有味。想要了解更多小龍蝦蓋澆飯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作小龍蝦蓋澆飯的食材

　　小龍蝦蓋澆飯美味的步驟

　　1.準備好食材-雞蛋煮熟待用.

　　2.大米淘凈，加適量清水煮熟待用.

　　3.小龍蝦用刷子洗凈.

　　4.用右手按住小龍蝦，左手剝去蝦頭，再用右手擠出蝦仁.

　　5.全部剝好，漂凈.

　　6.胡蘿卜與青椒分別洗凈切片.

　　7.鍋里油熱，放入胡蘿卜煸炒熟，加鹽調味后盛出.

　　8.把青椒放入開水焯熟撈出，用油，鹽拌好。

　　9.鍋里油熱，放入姜蒜末爆香，放入小龍蝦仁煸炒至轉色，

　　10.加鹽，糖，料酒，先抽煮開。

　　11.放入適量水淀粉煮開。

　　12.加些胡椒粉煮開，撒些蔥花，關火待用.

　　13.把米飯盛入大盤，放入胡蘿卜，青椒，放入熟熟的雞蛋.

　　14.在米飯上撒些黑芝麻，碼上小龍蝦即可.

　　不能吃龍蝦的人群

　　1、過敏體質者

　　如上所說，龍蝦可致敏，可誘發(fā)過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發(fā)病，所以過敏體質者是不宜吃的。

　　2、患呼吸道疾病者

　　對于支氣管炎、哮喘患者也是不易吃龍蝦的，無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，便會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導致管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，從而誘發(fā)支氣管炎和哮喘。

　　3、皮膚病患者

　　龍蝦為發(fā)風之物，可使人陽氣升發(fā)，虛火內擾，助生外丹內毒，可誘發(fā)皮膚類疾病，所以皮膚病人是不宜吃龍蝦的。

　　4、吃中藥者

　　龍蝦為發(fā)物，可與中藥發(fā)生反應，輕者會削弱功效，重者可重的會和中藥里的相關成分發(fā)生作用，危害身體健康。

　　夏季來臨，龍蝦也應季而出，各大飯店、大排檔、家常餐桌上都可見到龍蝦的身影。周圍很多朋友都說，其一次可以吃個兩三斤，有的甚至可以吃四五斤，只是龍蝦雖好，但不能貪吃。對過敏體質、皮膚疾病患者更是要少吃或不吃，以免影響自己的身體健康。

　　小龍蝦哪些部位不能吃

　　1.小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。

　　2.小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。

　　3.龍蝦能吃的部位有很多，但是在沒有搞清楚狀況的時候，也就是不確定蝦黃是不是干凈衛(wèi)生的時候，蝦黃最好還是不要吃了。蝦黃作為龍蝦的性腺，是和肝臟靠在一起的，所以是非常容易受到細菌的感染。

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