蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，自己在家做一份蒜茸大蝦也是可以的。想要了解更多蒜茸大蝦的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作蒜茸大蝦的食材

　　蒜茸大蝦好吃的步驟

　　1.蝦剪去蝦須，洗干凈，控水

　　2.蒜切末

　　3.鍋內(nèi)倒油，油熱后下入蒜炒香

　　4.把蝦放入

　　5.炒變色后放入少許醬油，糖，加少許水煮一下，最后放鹽，胡椒粉，炒勻出鍋即可。

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)分析

　　1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

　　3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

　　4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　吃蝦有什么禁忌

　　1、蝦的體內(nèi)有五鉀砷化合物，所以在吃蝦的同時(shí)不要服用維生素C，否則，無(wú)毒的五鉀砷 會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋@就是我們俗稱(chēng)的砒霜!

　　2、食用海蝦時(shí)，最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。

　　3、蝦忌與某些含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否則會(huì)刺激腸胃，引起嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

　　4、過(guò)敏性炎癥患者，不宜食用。

　　5、患有皮膚濕疹、癬癥、皮膚瘙癢以及陰虛火旺者不宜食用。

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