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      涼拌土豆海帶絲好吃又好看的做法

      時間: 慧媛47 分享

        東北人喜歡吃涼拌菜,南方人喜歡喝熱湯,涼拌土豆海帶絲就是用土豆絲和海帶絲做的一道菜,夏天吃很適合,也比較開胃。想要了解更多涼拌土豆海帶絲的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作涼拌土豆海帶絲的食材

        好吃的涼拌土豆海帶絲步驟

        1.土豆去皮,切絲,泡于清水中,去除多余淀粉;

        2.海帶提前泡發(fā);

        3.土豆絲焯水;

        4.焯熟后撈出,冷水中過涼后,放在容器內(nèi);

        5.海帶絲焯水,撈出過冷水;

        6.撈出海帶絲,放入容器,加鹽,蔥花,醋,生抽;

        7.鍋中加油,花椒炸糊;

        8.澆在菜上,拌勻即可。

        海帶的禁忌搭配

        1、柿子

        海帶和柿子相克,兩者同吃會生成不溶性的結(jié)合物,可能導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合,生成不溶性的結(jié)合物,容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收,導(dǎo)致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。

        2、茶

        海帶和茶相克,會引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶,因為茶含鞣酸,海帶中含有豐富的鐵,鞣酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

        3、酸澀水果

        海帶和酸澀水果相克,導(dǎo)致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因為海帶中的砷如果沒有被沖洗干凈的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質(zhì)。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

        4、豬血

        海帶和豬血相克,兩者同吃不利于消化吸收,導(dǎo)致便秘。

        5、甘草

        海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品,并含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補氣健脾,當(dāng)配甘溫之品為好,而海帶咸冷,故服用甘草時,一定要禁食海菜。

        6、酸性食物

        海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。

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