豆腐花是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品，主要分為甜、咸兩種吃法，藍莓甜豆腐花的做法就是在豆腐花中加一些藍莓，制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的藍莓甜豆腐花做法，歡迎閱讀!

　　制作藍莓甜豆腐花的食材

　　藍莓甜豆腐花好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.黃豆用水泡制2小時以上，【最好隔夜】。

　　2.把泡好的黃豆加入豆?jié){機內(nèi)，加入水至最低水位線。插上電源，啟動普通豆?jié){按鍵。

　　3.內(nèi)酯用少量的溫水化開。

　　4.豆?jié){機程序完成，趁熱過濾到有內(nèi)酯的保鮮盒中。

　　5.攪拌均勻后蓋好蓋子，再放入一個大一點的保鮮盒中保溫。

　　6.靜置20分鐘后，豆?jié){凝固成豆花。

　　7.把豆花用勺，濾去湯汁輕輕的盛入小碗中。

　　8. 把藍莓果醬和蜂蜜調(diào)試均勻，加入新鮮的藍莓果攪拌均勻。

　　9.把藍莓汁澆在豆花上即可。

　　豆腐花更滑更嫩的做法

　　1、磨好的豆?jié){一定要過濾，因為很多豆?jié){機雖然有濾網(wǎng)，但在倒豆?jié){時總難免會有一些很細膩很細膩的豆渣子會流進豆?jié){中，混有豆渣子的豆腐花口感粗糙。

　　2、磨好的豆?jié){要盡快煮開，以免蛋白質(zhì)流失后，做出的豆腐花會失去豆的香濃。

　　3、加入內(nèi)脂時，一定要邊加邊攪拌，速度要快和均勻。

　　4、網(wǎng)上說，點豆腐花的溫度要控制在80—90度左右，我沒有溫度計，所以憑個人感覺，當煮好的豆?jié){表面凝結(jié)了一層薄薄的豆?jié){皮時就可以開始倒入內(nèi)脂。

　　5、網(wǎng)上說，水的比例一般是1：7或8左右，魚的杯子是300ml，本想以為這是很容易的事情，但真的很抱歉，因為是第一次做，有點手忙腳亂，一個不小心，忘了到底倒了7杯還是8杯，所以將就把水量改成2200 ml，下回一定要謹記比例。

　　6、內(nèi)脂不要多放，多放了做出的豆腐花會有酸酸的感覺。

　　吃豆腐花的好處

　　含有豐富的蛋白質(zhì)

　　我們說不僅要吃早餐，而且還要吃高品質(zhì)的早餐，而所謂的高品質(zhì)的早餐就是富含蛋白質(zhì)的早餐，早餐不要求太大的量，但是質(zhì)量一定要夠，如果只是吃一些碳水化合物的化，很快就容易餓，而且，很難維持血糖水平的穩(wěn)定。豆腐腦是一種高蛋白的食物，早晨喝一碗豆腐腦，可以給身體補充蛋白質(zhì)喝碳水化合物，而且還含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等，如果能夠再吃一個雞蛋，那就更好。

　　增加食欲、易消化

　　與其說起大早做早餐，要花上半個小時的時間做出粥、饅頭等，不如來一碗豆腐腦，既簡單又容易消化，而且會讓你食欲非常好。

　　女性抗衰老的圣品

　　女性如果想老的慢一點，早餐就多喝豆腐腦吧，因為豆腐腦中含有植物雌激素，這種雌激素可以延緩女性的衰老，維持卵巢的功能，還可以促進女性身體雌激素的分泌，讓女性的容顏衰老的慢一點，讓女性的更年期來的更晚一些。

　　保護心腦血管

　　因為豆腐腦是高蛋白食物，而且，它不含膽固醇，所以，它可以保護我們的心腦血管，有心腦血管疾病的朋友可以多吃一些。

　　7、另外，之所以把磨好豆?jié){的豆渣倒入瀝布中，是因為豆渣里會有很多豆?jié){，用瀝布擠出來，即可以隔渣又不浪費。

　　8、煮豆?jié){時要邊煮邊攪拌，以防焦底，在煮的過程中，要把浮沫撇掉，如有浮沫沒撇掉，凝結(jié)后的會清楚明顯地看到浮沫曾經(jīng)存在過痕跡，就像我的一樣，因為有一小許的浮沫沒撇清，影響了成品的美觀。并且，豆?jié){一定要完全煮透。

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