冬天又是火鍋季，不如約上三五知己，一起吃火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂(lè)無(wú)窮，正宗火鍋啤酒鴨怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材：老鴨、啤酒、洋蔥、濃湯寶、酸筍、干辣椒、土豆、葫蘆瓜、杏鮑菇、胡蘿卜等

　　2.冷鍋，老鴨皮朝鍋底放，小火煎至出油，改為中火煎;

　　3.老鴨油全部出來(lái)，放入八角、生姜、辣醬油翻炒均勻;

　　4.加入辣椒、酸筍煸炒香味;

　　5.加入洋蔥，翻炒;

　　6.加入2塊濃湯寶、鹽翻炒;

　　7.加入啤酒煮沸;

　　8.鍋底做好，放入自己喜歡的食材：杏鮑菇、胡蘿卜、葫蘆瓜、土豆等煮熟即可;

　　小貼士

　　1.啤酒鴨的鍋底湯全用啤酒做;

　　2.如果湯汁少了，可以加少量的水，或繼續(xù)加啤酒;

　　3.干辣椒比生辣椒更香;

　　4.其他菜可以根據(jù)自己的喜歡添加。

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