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      烤箱披薩的做法大全

      時間: 銳浩21 分享

        比薩(Pizza),又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發(fā)源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家披薩的做法大全,希望對大家有幫助哦!

        披薩的做法一

        材料

        面粉200克,鹽0.5小匙,糖1小匙,油6毫升,酵母2克,火腿片100克,蟹條1個,青椒1個,紅椒1個,洋蔥個,黃瓜0.5個,胡蘿卜0.5個,馬蘇里拉芝士130克,番茄沙司適量,黑胡椒粉適量

        做法

        1.面粉加入酵母、油、鹽和糖,用溫開水和面,和到不沾手了,放在盆里用保鮮膜蓋上,發(fā)酵幾小時。等待的時候,把青紅椒、洋蔥洗凈,切成如同的塊和絲,和黃瓜胡蘿卜片一起瀝干水分(一定要充分瀝干,否則pizza會變得水很多),火腿切片。

        2.等到面發(fā)到變胖了,摸上去柔軟了,就桿成面餅。pizza盤里涂上一層黃油,把面餅放入,周圍厚一點。用牙簽在面餅上扎很多小孔。

        3.在面餅上涂上番茄沙司、少量的馬蘇里拉和黑胡椒粉(依據(jù)個人口味)。然后,把原料都擺好在上面,這個也可以根據(jù)自己的喜好選擇原料的。最后,撒上厚厚一層馬蘇里拉。

        4.烤箱預(yù)熱一下,把盤子放進(jìn)去,220度烤15分鐘,出爐開吃了~~~很香喲!

        披薩的做法二

        材料

        參考分量:9寸pizza一個

        【pizza面團(tuán)】:高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄欖油5ml

        【pizza醬】:西紅柿2個、洋蔥1/4個、番茄醬50ml、橄欖油15ml、比薩草、黑胡椒和鹽各適量

        【pizza餡料】:油浸金槍魚罐頭90g、青紅黃椒各半個(切小塊)、黑橄欖6顆(切片)、馬蘇里拉奶酪150g

        做法

        【面團(tuán)制作】:

        1.將面團(tuán)的所有材料混合均勻,揉成光滑的面團(tuán);

        2.將面團(tuán)放入大盆中蓋上保鮮膜,發(fā)酵約1個半小時,至面團(tuán)的2倍大即可;

        3.案板撒少許面粉,將面團(tuán)擠壓出空氣,蓋上保鮮膜松弛30分鐘;

        4.將松弛后的面團(tuán)整理成圓形餅狀;

        【披薩醬制作】:

        5.洋蔥和西紅柿洗凈分別切小丁;

        6.鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱,下洋蔥炒軟,放入西紅柿翻炒出汁,放入番茄醬炒勻,加入比薩草、黑胡椒和鹽攪勻后關(guān)火,冷卻備用;

        7.烤盤內(nèi)涂抹一層油,放入餅胚,用手輕壓邊緣使其凸起,在餅上用叉子叉一些小孔;

        8.將pizza醬倒在面餅上抹開,撒少許奶酪絲、放上金槍魚肉、青紅黃彩椒塊和黑橄欖,放入預(yù)熱200度的烤箱中層烘烤約15分鐘,取出撒上剩余的馬蘇里拉奶酪,烤至表面金黃即可。

        小訣竅

        **比薩餡料的搭配可以根據(jù)喜好選擇。

        **面餅的大小可以根據(jù)烤盤的形狀調(diào)整。就算沒有專用的比薩烤盤也是可以做的。

        **不想炒制番茄醬汁,可以直接用番茄醬代替。

        **馬蘇里拉奶酪(英文名Mozzarella)是制作比薩的專用奶酪,可以在大型超市的進(jìn)口奶制品專柜購買。

        披薩的做法三

        材料

        榴蓮披薩

        時間4h、難度3星、人數(shù)2人

        餅皮:高筋面粉120克,牛奶80克,橄欖油5克,

        白糖10克,酵母2克,榴蓮果肉兩塊,馬蘇里拉奶酪適量

        做法

        1.將餅皮中橄欖油以外的材料混合均勻,揉至光滑,再加入橄欖油,2.揉勻后放溫暖處發(fā)酵至二倍大。

        3.榴蓮打開取出兩塊果肉,榴蓮去核后用保鮮袋壓扁,或者用攪拌器打勻

        4發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣,滾圓靜置5分鐘,搟成大小合適的餅皮。5、鋪在抹了橄欖油的披薩盤內(nèi),可以用手將餅皮整形,使之大小厚薄均勻合適,再用叉子在披薩皮上扎一些小孔。

        6、面皮上鋪上一層厚厚的榴蓮果肉。

        7.在撒上一層馬蘇里拉奶酪。

        8放入預(yù)熱好的德普烤箱,焙烤200度,20分鐘左右。

        9.至奶酪完全融化,餅皮變色即可。

        小訣竅

        小貼士:

        配方中的牛奶可用水代替;

        面皮發(fā)酵時間,不可過長,否則會影響披薩的口感

      烤箱披薩的做法大全

      比薩(Pizza),又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發(fā)源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家披薩的做法大全,希望對大家有幫助哦! 披薩的做法一 材料 面粉200克,鹽0.5小匙,糖1小匙,油6毫升,酵母2克,火腿片100克,蟹條1個,青椒1個
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