巴沙魚(yú)，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚(yú)類，屬芒鯰屬的芒鯰(Paugusiushamiltoa)為無(wú)鱗魚(yú)類。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家巴沙魚(yú)的做法，希望對(duì)大家有幫助哦

　　巴沙魚(yú)的食材準(zhǔn)備

　　巴沙魚(yú)的做法步驟

　　1.巴沙魚(yú)洗凈改刀切大塊

　　2.放入盆里加少量鹽抓勻

　　3.放入黃酒抓勻腌制10分鐘

　　4.腌好后加入打散的雞蛋裹到魚(yú)塊上

　　5.準(zhǔn)備姜蒜，青椒和胡蘿卜改刀切絲

　　6.鍋里放少量油燒熱

　　7.放入魚(yú)塊文火煎制

　　8.等魚(yú)塊變色后撈出瀝油

　　9.剩底油放入姜片和蒜爆香

　　10.放入胡蘿卜絲炒制

　　11.放入青椒絲炒勻

　　12.放入少量的鹽炒勻

　　13.胡蘿卜熟后放入煎好的魚(yú)拌勻

　　14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出鍋