八爪魚(yú)又稱章魚(yú)，有8個(gè)腕足，腕足上有許多吸盤(pán)，有時(shí)會(huì)噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。八爪魚(yú)的肉很肥厚，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，是優(yōu)良的海產(chǎn)食品。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家八爪魚(yú)湯的做法大全，希望對(duì)大家有幫助哦

　　八爪魚(yú)湯的做法一：章魚(yú)排骨湯

　　材料

　　主料：豬排骨(大排)400克，節(jié)瓜400克，章魚(yú)50克，

　　輔料：山藥(干)25克，

　　調(diào)料：鹽3克

　　做法

　　1.章魚(yú)用清水浸10分鐘，洗凈;

　　2.淮山藥洗凈，切片;

　　3.節(jié)瓜刮去皮，洗凈;

　　4.排骨放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈;

　　5.把適量清水高火6分鐘至滾;

　　6.放下排骨、章魚(yú)、淮山、節(jié)瓜，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

　　八爪魚(yú)湯的做法二：蓮藕章魚(yú)豬踭湯

　　材料

　　蓮藕300g，新鮮章魚(yú)100g，紅棗6粒，豬踭300g，果皮(陳皮)1/4個(gè)，鹽1茶匙(5g)

　　做法

　　1、果皮浸軟，刮去果瓤后洗凈備用;

　　2、新鮮章魚(yú)在開(kāi)水中焯一下，用手指擠壓章魚(yú)頭部，擠出里面的黑色汁液，用清水漂洗干凈。

　　3、豬踭洗凈，清水煮5分鐘，取出沖水洗凈瀝干;紅棗洗凈去核;蓮藕去皮、洗凈切厚片。

　　4、煮鍋中放清水并放入所有材料，待沸騰后改用慢火煲3小時(shí)，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。

　　小訣竅

　　用蓮藕、章魚(yú)煲豬肉湯，因蓮藕和章魚(yú)都屬瘦物，如用瘦肉煲，湯便不香滑，因此配上豬踭更適合。

　　八爪魚(yú)湯的做法三：蓮藕黑豆章魚(yú)湯

　　材料

　　蓮藕 1個(gè),黑豆 2-3両,章魚(yú)干 1條,瘦肉 100g,蜜棗 2-3顆,陳皮 1/4塊,水 適量,鹽 適量

　　做法

　　1、瘦肉洗凈，用大滾的水出水，備用。

　　2、將蓮藕洗凈，刨皮?？蛇x擇切片或整個(gè)熬湯。

　　3、章魚(yú)洗凈切成粗絲。

　　4、蜜棗去核，備用。

　　5、黑豆、陳皮洗凈。

　　6、深鍋中倒入適量的水，份量大概是蓋過(guò)材料后的1倍至8分。

　　7、將水煮滾后，把所有材料加入。大火滾30分鐘。

　　8、轉(zhuǎn)中細(xì)火熬3-4小時(shí)，加入適量的鹽，便可享用。