韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常吃韭菜有利于身體健康，做成韭菜春卷也是受到很多人的青睞，一口咬下去在酥脆的薄皮下，有韭菜雞蛋的味道，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的韭菜春卷做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作韭菜春卷的食材

　　韭菜春卷好吃又好看的步驟

　　1.將鍋燒熱， 放入適量的油， 加入粉絲炸一下;

　　2..在雞蛋中放入適量的鹽，打散;

　　3.在鍋中放入適量的油，倒入雞蛋液;

　　4.用筷子迅速的將蛋液劃開(kāi);

　　5.將炒好的雞蛋放入切好的韭菜末中;

　　6.加入適量的鹽， 胡椒和味精等調(diào)味料，再加入適量的橄欖油， 攪拌均勻;

　　7.最后加入細(xì)碎的粉絲末一起攪拌均勻;

　　8.將山東煎餅平鋪在案板上， 一頭放入適量的韭菜雞蛋餡料;

　　9.卷起， 后面用剩余的蛋液封起;

　　10.鍋燒熱，微微放點(diǎn)油，將煎餅的連接面朝下;

　　11..煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃;

　　12.出鍋裝盤， 酥脆簡(jiǎn)單的山韭菜春卷就做好了。

　　不適合吃韭菜的人群

　　1、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。

　　2、不喜歡吃辣、易引起過(guò)敏的人也不宜吃。

　　3、韭菜對(duì)子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。

　　4、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。

　　5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

　　6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

　　7、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜。

　　8、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。

　　9、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

　　10、特殊人群少吃韭菜。

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