肉炒蒜臺是一道很家常的菜，而且制作的步驟也很簡單，也有很多的營養(yǎng)價值，是很多人喜歡吃的一道菜，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多肉炒蒜臺的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作肉炒蒜臺的食材

　　肉炒蒜臺簡單又好吃的步驟

　　1.將蒜臺切成小段，洗凈裝盤

　　2.切少許豬肉絲待用

　　3.在鍋內(nèi)放少許食用油加熱

　　4.加入切好的肉絲爆炒，同時加入少許醬油

　　5.倒入切好的蒜臺爆炒，同時加入食用鹽，待蒜臺變軟時加入調(diào)好的淀粉勾芡，同時加入雞精

　　6.出鍋裝盤

　　蒜苔的功效與作用

　　1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。

　　2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。

　　3、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　4、養(yǎng)肝：富含維生素，保護肝細(xì)胞和防止毒素對肝細(xì)胞的損害?？梢源龠M肝氣循環(huán)，舒緩肝郁?？芍诟闻K結(jié)構(gòu)和功能的維護和修復(fù)。適宜于肝病患者。

　　5、抗癌抗瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

　　蒜苔拌魷魚做法

　　材料：魷魚肉200克，蒜苔120克，彩椒45克，蒜末少許。

　　調(diào)料：豆瓣醬、鹽、雞粉、生抽、料酒、辣椒油、芝麻油、食用油各適量。

　　做法：1、蒜苔切段，彩椒切絲，魷魚肉切絲，加鹽、雞粉、料酒腌漬，分別氽水。

　　2、碗中放入蒜苔、彩椒、魷魚絲、鹽、雞粉、豆瓣醬、蒜末、辣椒油、生抽、芝麻油，拌勻至食材入味即可。

　　營養(yǎng)功效：本品溫中下氣、補虛活血，可用于月經(jīng)不調(diào)、體弱無力、痛經(jīng)等癥。

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