紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅薯莖焗蛋塊做法，歡迎閱讀!

　　制作紅薯莖焗蛋塊的食材

　　紅薯莖焗蛋塊好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.紅薯葉，用手撕去莖干的一層薄皮;

　　2.撕去皮的紅薯莖;

　　3.紅薯莖切碎;

　　4.雞蛋打入碗中加適量的鹽，發(fā)散備用;

　　5.把切碎的紅薯莖倒入蛋液中，拌均;

　　6.煎鍋下油燒熱，倒入蛋液;

　　7.蓋上鍋蓋小火慢慢的煎燜;

　　8.調(diào)適量淀粉水，蔥切成蔥花備用;

　　9.煎好的雞蛋;

　　10.把煎好的蛋，用鍋鏟切成適中大小的塊，然后翻面;

　　11.淋入醬油，煮半分鐘;

　　12.倒入淀粉水;

　　13.撒入蔥花，煮至收汁即可。

　　紅薯葉的家常做法

　　1、蒜茸紅薯葉

　　將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

　　2、蠔油番薯葉

　　番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水;燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水;燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。

　　哪些人不能吃番薯葉

　　腸胃積滯者;腎病患者。

　　番薯葉的適用人群

　　一般人均可食用。

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