紅薯涼粉用紅薯淀粉為原料制作而成，做法非常簡單，十來分鐘就能搞定。而且做出的成品軟韌滑爽，口感適中，回力面扎。小編給大家精心推薦的紅薯涼粉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作紅薯涼粉的食材

　　好吃又簡單紅薯涼粉的步驟

　　1.紅薯淀粉150g

　　2.加水250g化開

　　3.用篩子過濾一下淀粉中的大顆粒

　　4.鍋內(nèi)1000g水燒開

　　5.倒入化開的紅薯淀粉進行攪拌

　　6.煮成透明狀即可關火

　　7.倒入容器內(nèi)放冷后放入冰箱

　　8.食用時切開

　　9.裝入盤中

　　10.依自己的口味調(diào)好料汁拌食

　　吃紅薯的注意事項

　　1、涼的，生的不要吃

　　食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化，也不宜生吃。

　　2、變色的不要吃

　　紅薯變色后不宜食用，因為變色的紅薯不僅營養(yǎng)成分大量損失，還會產(chǎn)生毒素，危害人體健康。如果紅薯表皮呈現(xiàn)褐色、黑色斑點或腐爛或薯心變硬發(fā)苦，說明紅薯受到了毒素的侵襲，不但營養(yǎng)損失殆盡，而且食后對人的肝臟有毒害作用。吃黑斑紅薯還有可能引起食物中毒，出現(xiàn)胃部不適、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重時可發(fā)生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。

　　3、發(fā)芽的盡量不要吃

　　紅薯發(fā)芽能吃是能吃，但是由于是無土性發(fā)芽，所以會有毒素寄存在根部，所以吃的時候要把芽根部深挖一些下去。

　　4、別和過甜的東西同吃

　　紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

　　5、盡量不要空腹吃

　　空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

　　6、一次不要吃太多

　　紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。每次食用最好不要超過1個(約150克)。

　　7、最好在午餐時吃

　　紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。因為吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

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