清爽可口的芹菜遇上香酥可口的河蝦，自然而然地就結(jié)合成了吊人胃口的河蝦炒芹菜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，成為了人們的寵兒。想要了解更多河蝦炒芹菜的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作河蝦炒芹菜的食材

　　河蝦炒芹菜好吃的步驟

　　1.食材。

　　2.芹菜切小段。

　　3.河蝦洗凈。

　　4.備好姜和蔥。

　　5.取碗，加入生抽、料酒、鹽，淀粉，拌勻。

　　6.溫油炒香姜和蔥。

　　7.加入河蝦炒至變色。

　　8.加入芹菜炒勻。

　　9.加入調(diào)好的味汁炒勻。

　　10.裝碟。

　　河蝦的營(yíng)養(yǎng)

　　1、河蝦含有氨基酸。河蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味 就越高;

　　2、河蝦含有脂肪。蝦和魚(yú)肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物性糖質(zhì)。

　　3、河蝦富含鈉、銅和鈣。鈉可以調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡;維持血壓正常;增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性;銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦 子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響;鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

　　河蝦炒芹菜的作用

　　1、河蝦炒芹菜可以增強(qiáng)人體免疫力：河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ) 腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2、河蝦炒芹菜可以緩解神經(jīng)衰弱：河蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊 亂諸癥。河蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。河蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中;芹菜中含有的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定情緒，消除煩躁的作用。

　　3、河蝦炒芹菜可以預(yù)防動(dòng)脈硬化：河蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很 好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張 冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;芹菜主肝經(jīng)，臨床醫(yī)學(xué)表明：芹菜中的菜含酸性的降壓成分對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有不錯(cuò)的預(yù)防效果。

　　4、河蝦炒芹菜防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，能很好地預(yù)防結(jié)腸癌。

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