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      香菇土豆燉雞肉好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        香菇配雞肉是絕配,再加入土豆胡蘿卜燉,是一道非常簡(jiǎn)單好吃的東北菜。簡(jiǎn)直是好吃的不得了。想要了解更多香菇土豆燉雞肉的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

        制作好吃又營(yíng)養(yǎng)香菇土豆燉雞肉需要的食材

        制作好吃又營(yíng)養(yǎng)香菇土豆燉雞肉的具體步驟

        1.土豆去皮切塊,然后用水泡會(huì),這樣可以防止氧化變黑。還可以去除土豆中的有毒物質(zhì)。

        2.胡蘿卜切塊

        3.將土豆倒去水后下鍋炸到外面金黃5分熟即可

        4.鮮香菇洗凈切片。

        5.雞肉切塊,然后加入料酒,鹽,加入一點(diǎn)水淀粉。這樣保證入味和雞肉中的水分不流失。

        6.雞肉下鍋炸制撈起備用

        7.從新起油鍋,下入花椒大料,蔥姜。還有2個(gè)小辣椒。炸出香味下入土豆,胡蘿卜和香菇翻炒。辣椒不用掰開(kāi),掰開(kāi)的話,辣椒籽容易糊,而且辣味就比較濃。所以不能吃辣的人不用掰開(kāi)?;蛘哧_(kāi)到處仔再下鍋。

        8.翻炒均勻后,加入準(zhǔn)備好的雞肉翻炒,到處適量的醬油,雞精和鹽調(diào)味。

        9.如果容易粑鍋可以少加水,大火燒開(kāi),燜一會(huì),待土豆軟面熟透。就可以盛起了。土豆軟面,香菇雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富。

        香菇雞腿湯的做法

        食材用料:雞腿、干香菇、姜、紅棗、鹽。

        做法:

        1、將干香菇傘面清洗干凈,泡在清水中;

        2、待香菇泡開(kāi)變軟后,去蒂,撈出香菇換水;

        3、用手輕輕搓揉,徹底清除褶皺中的雜質(zhì),沖凈備用;

        4、將雞腿表面的殘毛剔除,清洗干凈;

        5、清水中加入姜片和雞腿,煮沸后,焯去血沫,撈出溫水沖凈;

        6、深鍋中放入雞腿、香菇,一次性加足清水,大火煮開(kāi);

        7、轉(zhuǎn)中火,燉2小時(shí);鹽調(diào)味,即可。

        小貼士:

        1、如用干香菇,泡香菇的水一起倒進(jìn)湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。據(jù)說(shuō)泡蘑菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富,可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個(gè)“水療”按摩,可以讓表皮細(xì)胞充分吸收水分,肌膚也會(huì)更加柔軟嫩白。

        2、如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯放涼,等油凝固后撇去,再加熱食用。

        3、這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣。

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