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      松茸的營養(yǎng)價值 松茸怎么做好吃

      時間: 曉敏706 分享

        松茸是名貴的野生食用菌,它對生長環(huán)境非??量蹋扇椎?a href='http://lpo831.com/yangsheng/yingyang/' target='_blank'>營養(yǎng)價值非常高,大家知道是什么嗎?松茸的營養(yǎng)價值由學習啦小編來為大家介紹!

        松茸的營養(yǎng)價值

        1.松茸富含蛋白質(zhì),有18種氨基酸,14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質(zhì)等稀有元素。

        2.松茸含有3種珍貴的活性物質(zhì),分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇,是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

        3.松茸中含有相當量的維生素E,經(jīng)常食用松茸,有美顏健膚的功效。

        吃松茸的好處

        1.抗癌

        松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效?,F(xiàn)代科學研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,列擔子菌類抗癌之前茅

        2.提高免疫

        可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們?nèi)绻粤诵迈r的香菇,還有保護牙齒的作用。

        3.抗腫瘤

        現(xiàn)代醫(yī)學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質(zhì),它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用,它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素,靶向性地與腫瘤細胞靠近、結(jié)合,通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進入細胞內(nèi),封閉腫瘤細胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體,阻斷腫瘤細胞的蛋白質(zhì)合成,使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡,破壞腫瘤細胞遺傳復(fù)制的DNA基因,從而達到抗基因突變,抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的目的。

        新鮮松茸怎么做好吃

        一般,買回來的東西都不習慣洗洗刷刷,對于其他食用菌,如香菇、花菇等,烹飪前都要洗干凈,然而,松茸卻是個例外。

        新鮮的或不超過24小時的松茸,口感最好。這時,將松茸用干凈白毛巾擦干凈,尾部的根用刀削掉。不要用水洗!這會失去松茸的香味。根部也很珍貴,不要一口氣切掉,再切成薄厚合適的片。從菌蓋以下,用手或小刀將松茸皮撕去,直至菌柄全部沒有外皮。以微濕白毛巾擦干凈菌蓋便可用。

        松茸刺身

        如果你手中的松茸潔凈無暇,那最好的食用方式就是切片、蘸一點點醬油,鮮松茸微帶韌性的爽脆感、清甜、清新的香氣,絕對是最天然的口感。

        碳烤松茸

        將鮮松茸切片,放上烤爐,只需要一點點鹽,甜、香、韌會復(fù)合出超乎想像的滋味,秒殺一切肉類。

        黃油松茸

        將松茸洗凈切片,黃油切一塊待用;平底鍋下入黃油融化,松茸小火下鍋煎,煎至邊角處微焦后即可出鍋;撒上少許鹽即可食用。黃油所自帶的濃郁的香氣,恰好和松茸的清香相得益彰。

        青椒松茸

        將松茸洗凈切成片,青紅椒切塊,蒜切成片;做鍋點火放入油,油溫6成熱時,倒入松茸爆炒出鍋,鍋內(nèi)留余油,油熱放入蒜片炒出香味時,加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用淀粉勾薄芡,翻炒均勻,出鍋前淋入香油,這道松茸美食就完成了。

        松茸雞湯

        如果松茸品相不那么好,拿來燉湯。準備每人1~2只鮮松茸,將鮮松茸切片放入清水中煲制,水量每1~2只松茸1小湯盅為佳,加稍許味精、雞精、鹽調(diào)味,燉制15分鐘即可食用,松茸片肉質(zhì)緊密有彈性,湯呈淡黃色,口感鮮美清爽。

        松茸豆腐

        將鮮松茸切片,和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘,蒸好后澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調(diào)汁或使用瓶裝鮑汁,即可調(diào)制出自己喜愛的松茸美食。

        看了松茸的營養(yǎng)價值的人還看了:

      1.松茸的功效及吃法

      2.松茸的最佳食用方法和功效

      3.松茸的功效和食用方法

      松茸的營養(yǎng)價值 松茸怎么做好吃

      松茸是名貴的野生食用菌,它對生長環(huán)境非常苛刻,松茸的營養(yǎng)價值非常高,大家知道是什么嗎?松茸的營養(yǎng)價值由學習啦小編來為大家介紹! 松茸的營養(yǎng)價值 1.松茸富含蛋白質(zhì),有18種氨基酸,14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸,核酸衍生物
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