孕婦怎么吃蘆筍好_孕婦蘆筍的做法
蘆筍能為孕婦提供對胎兒有利的葉酸,是準媽媽們的貼心蔬菜。孕婦蘆筍怎么做好吃呢?為此學習啦小編為大家推薦了一些孕婦蘆筍的做法,歡迎大家參閱。
孕婦蘆筍的做法:西蘭花蘆筍排骨煲
材料:西蘭花150g、蘆筍80g、肋排430g、橄欖油適量、調味雞汁適量、生粉適量、生抽適量、砂糖適量、清水適量、蒜頭適量、蝦米適量。
做法:
1、準備材料:西蘭花、蘆筍、肋排、蒜頭和調味雞汁。
2、將肋排洗凈,放入碗中,加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖、生抽和清水。
3、拌勻,腌制30分鐘。
4、將西蘭花和蘆筍用淡鹽水浸泡30分鐘,擇洗干凈,蘆筍切段,西蘭花切小朵。
5、將蘆筍和西蘭花放入煮鍋中。
6、焯燙一下,撈起,瀝干。
7、將洗凈的蝦米和蒜頭放入砂鍋中。
8、倒入適量的橄欖油。
9、爆香出味。
10、放入肋排,炒勻。
11、倒入適量的芡汁。
12、蓋鍋蓋,文火煲20分鐘。
13、揭蓋,見收汁。
14、放入蘆筍和西蘭花。
15、蓋鍋蓋,煲2分鐘,即可關火。
孕婦蘆筍的做法:白灼蘆筍尖
材料:蘆筍200g、油適量、蒸魚豉油適量、細香蔥適量、姜絲適量。
做法:
1、將蘆筍洗凈。
2、從中間切成兩段,用嫩尖的部分。
3、姜切細絲。
4、蔥白切絲細,一起泡入清水中備用。
5、水中加少許油和鹽,煮開后放入筍尖。
6、焯燙一兩分鐘變色。
7、撈出筍尖碼在盤中,放上蔥姜絲。
8、起鍋熱油,油燒開后淋在蔥姜絲和筍尖上。
9、再淋上蒸魚豉油即可。
孕婦蘆筍的做法:蘆筍茶
材料:鮮蘆筍100g、綠茶3g。
做法:
1、準備好蘆筍和綠茶。
2、蘆筍洗凈切成1厘米的小段.
3、將蘆筍放入湯鍋中,加入適量的清水。
4、大火煮開后,加入綠茶。轉小火,煎煮20分鐘。
5、濾掉茶葉和蘆筍段。
6、倒入杯中代茶飲。
孕婦蘆筍的做法:蘆筍炒蝦仁
材料:鮮蘆筍250g、熟北極蝦350g、油適量、鹽適量、白糖2g、料酒5ml、淀粉適量、水淀粉適量。
做法:
1、準備好所有的食材。
2、蘆筍去老根切小段,大蝦去蝦殼。
3、鍋中水燒開加少許鹽把蘆筍焯燙過涼。
4、再放入蝦仁焯燙瀝干水分。
5、蝦仁加入料酒、鹽、淀粉腌拌片刻。
6、炒鍋到油爆香蔥姜。
7、倒入蝦仁翻炒片刻盛出備用。
8、然后放入蘆筍翻炒。
9、加入鹽。
10、加入糖。
11、再把蝦仁倒入一起翻炒。
12、淋入水淀粉勾薄芡炒均勻關火。
孕婦蘆筍的做法:蘆筍炒雞片
材料:雞胸肉100g、蘆筍200g、生粉適量、雞蛋清1個、蔥適量、水淀粉適量、白糖適量、鹽適量。
做法:
1、首先將雞胸肉斜刀切片。
2、準備好雞肉,倒入少量清水,加少許鹽拌勻,再倒入少量雞蛋清攪拌均勻,加一勺生粉再次拌勻。
3、將削好皮的蘆筍切五厘米左右的段、蔥白切段。
4、鍋中倒入小半鍋清水,水開后,下入雞肉,炒散,撈出。
5、鍋中放入油,下入蔥段煸香,接著倒入雞肉、蘆筍翻炒,隨后加半勺鹽、少許白糖,均勻翻炒后,淋入適量水淀粉,翻炒至斷生,就可出鍋品嘗了。
孕婦蘆筍的做法:蘆筍蓮藕燉雞塊
材料:草雞500g、蓮藕300g、蘆筍100g、胡蘿卜80g、料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、雞精適量。
做法:
1、準備好材料。
2、蘆筍洗凈切段,胡蘿卜與蓮藕去皮,洗凈切片待用。
3、雞腿解凍,洗凈切塊,放開水焯一下?lián)瞥觥?/p>
4、取砂鍋,放入雞塊,加適量清水。
5、放姜片、蔥結、料酒。
6、大火煮開,小火燉50分鐘。
7、放下蓮藕。
8、放下胡蘿卜,大火煮開,小火燉15分鐘。
9、放下蘆筍。
10、加鹽,燉5分鐘左右。
11、撇去浮油,撈去蔥結,加些雞精即可。
蘆筍的營養(yǎng)價值
蘆筍的嫩莖是其食用部分,蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等,營養(yǎng)物質不但全面、搭配得當,而且含量比較高,是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。
1.低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現(xiàn)代營養(yǎng)學對保健食品提出的要求。
2.蛋白質的氨基酸組成含量高而且比例適當。綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%,人體所需的8種氨基酸含量都很高,其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06,營養(yǎng)學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。特別是在所有的氨基酸中,天門冬氨酸含量高達1.826%,占氨基酸總含量的13.23%,對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。
3.蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分,全而且比例適當,這些元素對癌癥及心臟病的防治有重要作用, 營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
4.含有較多的天門冬酰胺,天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。
蘆筍的功效與作用
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細胞發(fā)生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
2.清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
3.促進胎兒大腦發(fā)育
對于懷孕的產婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食欲,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
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