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      香干肉絲面簡(jiǎn)單又好吃的做法

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        香干肉絲面以香干與肉絲為主材,豆香濃厚,肉鮮湯濃,面條筋斗爽滑,是一道非??煽诘募页C朗?。很多人都把它作為早餐或者是晚餐。想要了解更多香干肉絲面的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

        制作香干肉絲面的食材

        香干肉絲面簡(jiǎn)單的步驟

        1.準(zhǔn)備食材

        2.香干切細(xì)條、豬肉切絲放入淀粉少許醬油抓勻、蔥切蔥花、菠菜洗凈

        3.準(zhǔn)備調(diào)料,碗中放入辣椒油、花椒粉、醬油、香油、雞精,蔥花和少許食鹽

        4.水燒開(kāi),放入面條

        5.加入香干和肉絲,煮到斷生,面條用手掐開(kāi)一截面,沒(méi)有白點(diǎn)即可

        6.放入菠菜煮熟

        7.在調(diào)料碗中加入面湯,撈入面條,拌勻即可

        香干肉絲面的食用禁忌

        由于香干的鈉含量比較高,所以糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎病、高血脂患者要慎食,老人、缺鐵性貧血患者尤其要少吃香干。此外,做香干肉絲面時(shí)最好不要放蔥,因?yàn)槭[跟香干同食會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收,吃完這道菜也不建議喝蜂蜜,會(huì)損害聽(tīng)力,并且導(dǎo)致腹瀉。

        豬肉也有一些食用的禁忌。豬肉是不能與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起吃的。吃完豬肉也不宜立即喝大量的茶水,因?yàn)椴枞~中含有大量的鞣酸。而豬肉包含有豐富的蛋白質(zhì)。兩者同時(shí)食用時(shí)就會(huì)合成鞣酸蛋白質(zhì),這種物質(zhì)不但會(huì)造成便秘,而且還會(huì)更利于有毒物質(zhì)與致癌物質(zhì)的吸收,長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致癌癥的產(chǎn)生。

        豆腐干的選購(gòu)方法

        1、在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豆腐干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超市。應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品,例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。

        2、對(duì)于用真空袋保存的豆制品,選購(gòu)時(shí)注意查看包裝袋上是否標(biāo)簽齊全,生產(chǎn)日期盡量選擇與購(gòu)買(mǎi)日期相近的豆制品。

        3、留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不徹底現(xiàn)象,此類食品保質(zhì)期會(huì)大打折扣,不宜購(gòu)買(mǎi)。

        4、遵循“少量購(gòu)買(mǎi)、及時(shí)食用”的原則,不宜大量囤貨。此外,當(dāng)天剩下的豆干,應(yīng)用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完,如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或豆干制品表面發(fā)粘,請(qǐng)不要食用。

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