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      糖醋帶魚美味又健康的做法圖解

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),經(jīng)常食用對女性有豐胸和消除疲勞的功效,一道糖醋帶魚是很經(jīng)典的做法,也是很多人喜歡的吃法之一,制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的糖醋帶魚做法,歡迎閱讀!

        制作糖醋帶魚的食材

        糖醋帶魚美味又健康的步驟

        1.買帶魚的時(shí)候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈,去頭尾。洗凈后切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒腌制15分鐘

        2.腌制的過程中準(zhǔn)備好姜片、蔥、大蒜如圖的量; 調(diào)配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。

        3.將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖凈干粉。鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。

        4.用余油炒香紅剁椒,在加入蔥姜蒜煎出香味

        5.加入炸好的帶魚段,將調(diào)好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當(dāng)再加些水

        6.煮開后小火燉10分鐘

        7.然后大火收濃湯汁即可

        帶魚使用注意事項(xiàng)

        1、帶魚不可以用牛油、羊油煎炸;帶魚不能和生花生一起吃。

        2、帶魚不能和甘草、荊芥一起吃,否則食后更易動風(fēng)。

        3、帶魚身上的鱗已退化成一層銀色的鱗膜,有些人總習(xí)慣將帶魚體表的這層銀膜刮干凈,這樣做既費(fèi)工,又丟失了大量的營養(yǎng)物質(zhì)。所以我們在食用帶魚時(shí),忌刮掉其體表的銀膜(已退化的鱗)。

        4、帶魚富含脂肪,尤其是體表含脂肪量較高。脂肪在空氣中很容易被氧化,氧化后的脂類在魚體表面產(chǎn)生一種黃色物質(zhì),而且隨著氧化程度的加重,此黃色物質(zhì)的產(chǎn)生會增多,使帶魚失去原有的色澤,而呈黃色。黃色的帶魚實(shí)則為變質(zhì)帶魚,不宜購買。

        帶魚飲食宜忌

        1、禁忌人群:帶魚屬動風(fēng)發(fā)物,凡患有疥瘡濕疹皮膚病皮膚過敏者、癌癥及紅斑性狼瘡、癰癤疔毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘等病癥者不宜食用。此外,服異煙肼時(shí)以及身體肥胖者不宜多食。

        2、適宜人群:一般人群均可食用。適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用。

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