茭白在南方很常見，就在水邊長著，而且茭白含的熱量低，吃了也不易發(fā)胖。茭白炒豌豆的菜色搭配有綠有白還是很好看的讓人看了也會很有食欲的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的茭白炒豌豆做法，歡迎閱讀!

　　制作茭白炒豌豆的食材

　　茭白炒豌豆好吃又好看的步驟

　　1.茭白洗凈切丁

　　2.豌豆化凍

　　3.胡蘿卜洗凈切成丁

　　4.鍋中放水，放入豌豆焯水備用

　　5.鍋中放油，放入蔥花炒香

　　6.放入胡蘿卜煸炒

　　7.放入茭白

　　8.有點干，可以放入適量的水，炒到茭白，胡蘿卜8成熟

　　9.放入豌豆

　　10.放入鹽

　　11.放入糖，翻炒1-2分鐘

　　茭白的禁忌人群

　　1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。

　　2、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

　　3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。

　　茭白怎么吃最好吃

　　清炒茭白

　　食材：茭白、青椒、鹽、生抽

　　做法：

　　1、剝?nèi)ボ状钟驳耐馄ず透浚⑵淝谐纱纸z，可以先過水焯一下。

　　2、用油先把茭白絲炒軟，然后加鹽和生抽，最后放入青椒絲略炒即可。

　　茭白炒肉

　　茭白2根，豬五花肉3兩，蔥，姜，蒜，泡花椒，雞精各適量。

　　1、五花肉切片，茭白切片焯水備用，鍋洗凈燒干水分，放入肉煉出少許油;

　　2、放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香;加入姜出香味，放入茭白翻炒一分鐘;

　　3、加入高湯或水大火燒開改中火燉10分鐘;放入大蒜和蔥花拌勻，再加入雞精拌勻即可裝盤。

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