秋葵炒火腿的菜色搭配有紅有綠還是很好看的讓人看了也會很有食欲的，而且秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。 這道菜老少都可以吃的。小編給大家精心推薦的秋葵炒火腿做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作秋葵炒火腿的食材

　　秋葵炒火腿好吃又好看的步驟

　　1.秋葵12條， 火腿50克，蒜頭4、5粒， 油鹽適量。

　　2.秋葵不澀，不用水灼。做法：1、秋葵洗干凈去蒂，橫切丁，火腿切同樣大小的丁，蒜頭拍碎。

　　3.秋葵不澀，不用水灼。做法：1、秋葵洗干凈去蒂，橫切丁，火腿切同樣大小的丁，蒜頭拍碎。

　　4.放火腿丁翻炒。

　　5.放入秋葵丁翻炒至變色?？梢苑劈c點水翻炒，起鍋前放點生抽翻勻。裝盤。

　　秋葵吃不過敏的方法

　　食鹽清理絨毛

　　取一些表層干燥無水的秋葵放在盆內(nèi)，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反復(fù)多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬，可預(yù)防絨毛引起過敏。

　　焯水去粘液蛋白

　　秋葵中含有的粘液蛋白屬于過敏原，在烹飪之前，用開水將秋葵進行焯水處理，高溫能使秋葵中的蛋白質(zhì)變性，使其失去致過敏的活性，可預(yù)防蛋白質(zhì)過敏。

　　清炒秋葵(防過敏)

　　食材：秋葵、蒜、食鹽、植物油。

　　做法：

　　1.秋葵洗凈去蒂，切滾刀，蒜切片。

　　2.沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然后撈出涼開水中冰鎮(zhèn)。

　　3.炒鍋燒熱入油，爆香蒜片，下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調(diào)味即可。

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