泥鰍土豆煲簡(jiǎn)單又好吃的做法
泥鰍土豆煲是一道很好吃的菜肴,而且做法很簡(jiǎn)單,加上里面的土豆都是很與營(yíng)養(yǎng)的食材,還加了一些毛豆,吃起來(lái)的口感很好,值得一試。以下是小編推薦的泥鰍土豆煲做法,歡迎閱讀!
制作泥鰍土豆煲的食材
泥鰍土豆煲簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.土豆去皮切塊
2.鍋內(nèi)放適量水大火燒開(kāi),下土豆
3.再放入毛豆,放適量生姜
4.泥鰍洗凈
5.放入砂鍋,倒適量料酒,煮開(kāi)后蓋蓋轉(zhuǎn)小火慢燉
6.約20分鐘后,加適量鹽,不用加味精也很鮮
7.撒適量蔥花即可
黃鱔和泥鰍怎么區(qū)分
簡(jiǎn)單的辯別方法就是:嘴尖有胡子的就是泥鰍,頭大沒(méi)有胡子的就是黃鱔,尾巴尖的是黃鱔,寬寬的就是泥鰍。
泥鰍
泥鰍屬于鰍科,我國(guó)南方分布較多,北方不常見(jiàn)。全年都可采收,夏季最多,泥鰍捕捉后,可鮮用或烘干用。可食用、入藥。泥鰍被稱為“水中之參”。
黃鱔
鱔魚(yú)屬合鰓魚(yú)目,合鰓魚(yú)科,黃鱔屬。亦稱黃鱔、羅鱔、蛇魚(yú)、血鱔、常魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú)等。
死泥鰍吃了的危害
食物中毒
泥鰍是高蛋白食物,在死亡之后其蛋白質(zhì)便會(huì)變質(zhì),轉(zhuǎn)變成有毒的胺類物質(zhì),這種泥鰍食用之后,可引起食物中毒。
泥鰍中含有大量的蛋白質(zhì),在死亡之后其體內(nèi)的菌類大量的滋生,食用之后容易引起胃腸菌群紊亂,輕則出現(xiàn)腹瀉,嚴(yán)重可能直接出現(xiàn)瘧疾。
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