冬瓜是秋冬季節(jié)最常見的家常菜之一。中醫(yī)認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于冬瓜炒肉絲的資料，供您參考。

　　冬瓜炒肉絲的制作食材

　　冬瓜炒肉絲的做法過程

　　1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油

　　2.把冬瓜去皮切粗絲

　　3.辣椒切斜段，姜切末

　　4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻腌制幾分鐘入味

　　5.把冬瓜用開水過一下，

　　6.撈起用涼水過濾

　　7.熱鍋涼油加姜末辣椒炒出香味

　　8.加肉絲翻炒均勻

　　9.加冬瓜絲鹽翻炒

　　10.嘗味加雞精

　　11.翻炒均勻出鍋

　　冬瓜的營養(yǎng)價值

　　1、含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

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