冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。好吃的冬瓜雞肉卷應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享冬瓜雞肉卷的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　冬瓜雞肉卷的制作食材

　　冬瓜雞肉卷的做法步驟

　　1.冬瓜切薄片，入水焯燙，然后撈起備用。

　　2.雞肉切塊，下適量鹽 胡椒粉 料酒腌制20分鐘。

　　3.胡蘿卜 土豆 香菇洗凈切絲。

　　4.鍋下適量水，加入鹽，下胡蘿卜絲焯燙，撈起。

　　5.接著下香菇焯燙至變軟，撈起備用。

　　6.下土豆絲焯燙，然后撈起。

　　7.鍋里重新下油，加入腌制好的雞肉炒熟。

　　8.取一片冬瓜，放入胡蘿卜絲 土豆絲 香菇和雞肉。

　　9.一個一個地卷起。

　　10.將包好的冬瓜卷擺放于盤中。

　　11.鍋燒熱，倒進(jìn)海鮮湯料和生粉水的混合物，煮開。

　　12.最后將煮好的湯羹淋到冬瓜卷上面即可。

　　挑選冬瓜方法

　　在挑選冬瓜時看看梗是不是彎曲的，然后再看看表皮是不是青綠色，夠不夠端正而起夠不夠大，有沒有白色帶粉末狀的物體包裹，再看看表皮有沒有被蟲打過的痕跡，最后在用手指夾掐一下，看看水分夠不夠足，夠不夠硬。

　　冬瓜保存方法

　　冬瓜的保存方法很簡單，放置在通風(fēng)干燥的地方保存即可。

　　冬瓜的食用方法

　　1、冬瓜性涼，不宜生食。

　　2、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

　　3、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。

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