竹筍炒肉是一道非常下飯的家常菜，竹筍清香，肉片滑嫩，那竹筍炒肉是怎么做的呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的有關(guān)竹筍炒肉的做法，希望對你有用。

　　竹筍炒肉的成品圖

　　竹筍炒肉的食材準(zhǔn)備

　　竹筍炒肉的做法步驟

　　1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有竹筍400克、豬五花肉300克、蒜子、蔥、料酒、醬油、鹽、白糖、生抽適量。

　　2.首先將竹筍切片，豬五花肉切片，蒜子拍扁，蔥白切段。

　　3.鍋中倒入油，燒至六成熱， 倒入竹筍，炸至竹筍顏色微黃后，撈出。

　　4.鍋留底油，再次倒入竹筍，翻炒片刻后，撈出。

　　5.鍋中倒入油，下入肥肉，待肥肉煸出油后，盛出多余的油，再下入蒜子、蔥段，加入豬瘦肉，均勻翻炒至變色。

　　6.隨后淋入適量料酒、少量醬油，加入竹筍，加少許鹽、少許白糖調(diào)味，倒入入生抽，翻炒至香味溢出，即可出鍋裝盤。

　　竹筍炒肉的做法小貼士

　　1 、炒之前要焯水去掉澀味

　　2 、炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆

　　3 、滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動，但是油面還是平靜的時候即可放肉進(jìn)去

　　竹筍的功效

　　竹筍不但滋味清新，含有豐富的酪氨酸，對于輔助治療抑郁癥、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纖維有助于肥胖人群減肥，但夏季如果吃太多竹筍，就有可能給女性造成曬黑、皺紋等各種皮膚困擾。

　　春夏交替之時，作為一種良好的食材，竹筍受到大多數(shù)人的歡迎。竹筍不但滋味清新，含有豐富的酪氨酸，對于輔助治療抑郁癥、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纖維有助于肥胖人群減肥，甚至對于沒有干勁的人來說也能夠給予干勁哦!可以說，竹筍是春末夏初最好的應(yīng)季食材。

　　四五月陰雨天，心情抑郁吃點竹筍

　　竹筍中含有的酪氨酸雖然對于女性美容來說存在隱患，但其對于抑郁狀態(tài)具有良好的緩解作用。抑郁是因為腦內(nèi)酪氨酸濃度低下造成的。人體體內(nèi)的多巴胺能夠促進(jìn)人產(chǎn)生干勁，去甲腎上腺素也能在人感到壓力大時促進(jìn)身體自愈，而酪氨酸的存在對于多巴胺及去甲腎上腺素的合成是必不可少的。一旦缺少酪氨酸，人體容易進(jìn)入抑郁狀態(tài)，同時會造成沒有干勁、抗壓力下降等后果。

　　竹筍對減肥和解宿醉都有良好功用

　　竹筍中由于含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預(yù)防水腫。同時，由于筍有良好的利尿作用，能夠讓人體盡早將酒精排出體外，對于預(yù)防宿醉也有良好的效果。

1.竹筍炒肉怎么做好吃

2.竹筍炒肉要如何做

3.竹筍炒肉怎么做才好吃

4.竹筍炒肉怎么做才好吃